酸菜猪脚火锅怎么做的?
1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅,放几片姜和一勺料酒去腥,水开煮半个小时,捞出来洗干净
2、用牙签或者叉子戳洞,老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上,内外都抹。
3、锅内放油,不用放太多,四成热的时候就把蹄髈放进去炸,炸到皮子金黄,全部都炸到
4、炸好的蹄髈放冷水锅里,泡五分钟,开火煮二十分钟,这个过程肉皮会变成虎皮。
5、放钵子里上蒸锅蒸,这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样,所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。我蒸了三个小时。
6、蒸好的蹄髈用到切成小块,也可以不切,整个放锅里,吃的时候筷子一戳就夹下来一块。个人觉得切了要好夹点
7、准备好酸菜
8、这个过程忘记拍照了,锅内放油,七成热的时候放姜片,蒜片,酸菜翻炒,酸菜炒出香味,把蒸蹄髈流的汁水倒进来,放盐,胡椒,豆芽,蹄髈,西红柿,蒜苗。
9、大火烧开,转小火煮二十分钟
10、把准备好的火锅材料全部准备好,上桌一边涮一边吃。
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佚名2024-05-31 18:44:30
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佚名2024-05-31 00:56:27
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佚名2024-05-31 08:00:00
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答原料:骨头汤,酸菜丝,五花肉片,鲜虾。海蛎子,冻豆腐(新鲜豆腐也可以)粉丝。葱花,香菜。配料,羊肉片,各种肉片。各种海鲜。把,酸菜丝,五花肉片,鲜虾。海蛎子,冻...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么?
答自己喜欢的配菜都可以涮。东北酸菜火锅做法用料:东北酸菜1袋、五花肉1块、豆腐1块、高汤适量、盐适量、鸡粉10克、白胡椒粉5克、玫瑰豆腐乳1块、韭菜花1/2勺、芝...
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佚名2024-05-31 08:00:00
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答用料 葱 适量 姜 适量 米 平时量 盐 少许 牛肉 适量 老抽 少许 酸菜 适...
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佚名2024-05-31 08:00:00
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佚名2024-05-31 08:00:00
问用阿迪锅怎么做大鹅炖酸菜
答食材主料大鹅肉300g 辅料油适量盐适量海鲜酱油适量花椒大料适量葱姜适量胡椒粉适量白糖适量酸菜适量步骤1.大鹅肉切块过水炒一下;2.高压锅加入适量开水、鹅块花椒...
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佚名2024-05-31 08:00:00
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答主料:猪蹄2只。 辅料:西红柿2个,酸笋适量。 调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升。 酸汤猪脚的做法 1.猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷...
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佚名2024-05-31 08:00:00
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佚名2024-05-31 08:00:00
问富源酸菜猪脚火锅的做法
答酸菜,用任何酸菜都可以,东北的,四川的,广东的,我推荐四川的酸菜。家里泡的,外面买的袋装的,都可以。 猪脚,不用讲了,到处都可以买到。 第一:我想,这个火...
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