蛋卷仔的做法，哪里的好吃！

一般市场上销售的蛋卷仔都是机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷仔厂家不多，据个人所知，只有澳门礼记饼家的蛋卷仔是纯手工制作的，其他的不太清楚。
　　如果你想自己制作，比较麻烦，因为需要一个炉加热的，其中还存在许多的工艺在里面的，所以建议到超市购买，尝尝就好了.

　　材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
　　做法：
　　1、先将奶油用低温加热到溶解
　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
　　6、平均放置於烤盘上
　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成

　　至于什么牌子的好吃，有点难回答，因为一百个人有一百种口味，个人认为澳门生产的蛋卷仔比较好吃，澳门礼记饼家生产的蛋卷仔都是纯手工，用传统的古法制作，具有好浓的澳门风味，是澳门的特产之一，品种也多，如下：

　　其他蛋卷仔品种及配料：
　　椰蓉蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
　　蛋白蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
　　朱古力蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
　　香芋蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油， 白砂糖，肉松
　　芒果蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油， 白砂糖，肉松
　　紫菜蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素 ，紫菜 ，肉松
　　蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
　　肉松蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
　　香脆圆卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
　　芝麻蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松
　　XO肉松蛋卷仔：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松
　　海鲜蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
　　紫菜肉松蛋卷仔：肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，
　　草莓蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油， 肉松
　　芝麻蛋卷仔：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松
　　蛋卷仔王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素

　　根据你个人的喜好选择吧，总有一款合适你的。