卤排骨的排骨的挑选与保存
排骨种类何其多,从猪胸口的肋骨,一直到脊椎骨边的腰部都在排骨范围内。 1、挑选排骨肉要注意肉色为粉红色至红色,若为暗红或变灰白则为肉质不新鲜。
2、可先闻闻看肉有无异味,若发臭则肉质已坏。
3、肉上面若水水的,按起来烂烂的,则代表已破坏肉的弹性。
4、若已经确定已做料理,可请猪肉店先帮你将排骨剁块。 1、买回家的排骨最好半小时内能料理。若是当天需要可放到冰箱或冰柜冷藏。
2、排骨也可包入保鲜袋或塑胶袋内,放入冷冻室内。料理当天或前天可放到冷藏室。
3、排骨一定要解冻后才能料理,最好仍置于袋内放在细细的流水下,让其慢慢解冻;谨记,不能直接将排骨放入水中,以免肉质接触水而失去弹性。
4、排骨要等料理时才清洗,尤其不能先泡水,否则肉质会变得水水的失去弹性。
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佚名2024-06-16 15:52:23
问一把骨(龙湖北城天街商场店)的卤排骨好不好吃
答你好,每个人口味有所差别(不一样)卤 排 骨 好 不 好 吃最 好 自 己品尝一下,试一下,就 可 知 道 了。 谢 谢 !
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佚名2024-06-16 10:07:00
问廖排骨卤汁卤的味道能和实体店比不
答比不上的,我卤过
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佚名2024-06-16 02:23:42
问b站的排骨蜀黍和排骨教主是一个人吗?
答不是同一个人,蜀黍是直播区的,教主是音乐区唱伪声的,很容易分辨,说话唱歌完全不一样
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佚名2024-06-16 16:38:13
问桥头排骨和张香排骨哪个好吃?
答都是炸排骨,个人感觉吧,我感觉桥头排骨比较好吃,金黄酥脆浓香四溢,质温和食用不上火,老少皆宜
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佚名2024-06-16 01:50:06
问吮指排骨的排骨是炸的吗
答有炸的有炖的,吮指排骨大部分都是油炸的。这个做法是比较的香的,所以吮指排骨也大部分是这么做的。不过,别说,还真的是挺好吃的!
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佚名2024-06-16 12:50:56
问我想做卤菜,选择廖排骨怎么样?
答几乎人人都知道,环境好,味道好
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酱排骨的做法,酱排骨怎么做,酱排骨图文做法教程,酱
答原料猪排骨100公斤、优质酱油13公斤、白糖3.5公斤、精盐9公斤、丁香0.02公斤、大料0.5公斤、桂皮0.5公斤、葱0.5公斤、姜0.15公斤、料酒3公斤、...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
答食材明细排骨1000g红糖100克白糖50克红腐乳 1块绍兴酒 100克番茄沙司150克葱50克姜50克八大味 50克干辣椒25克老抽30克生抽20克鸡精10克...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问猪排骨和羊排骨能不能一起炖
答最好不要一起炖啊,放在一起的话做出来的排骨味道就变了。没有原来的味道了。真的想放一起炖,也是可以一起吃 ,但羊肉配上排骨汤 难免要腻的 ,建议你在饭后半小时能吃...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问腔骨与排骨的营养是不是一样的?
答腔骨,我们叫棒子骨,蛋白质没排骨好,可是补钙胡话,要算棒子骨,因为有骨油较多
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