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炸番茄蛋角怎么做?

主料: 鸡蛋清 200克 番茄 150克 红豆沙 100克
调料: 小麦面粉 50克 淀粉(玉米) 15克 白砂糖 25克 猪油(炼制) 80克 各适量
炸番茄蛋角的做法:
1. 将番茄用开水烫过剥皮,去籽,切成片;
2. 在两片番茄中间夹上热豆沙,然后用干淀粉拍匀;
3. 将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状,再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊;
4. 猪油下锅烧至四成热,将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅;
5. 待炸至浮出油面时,即可捞出装盘,上面撒上白糖。

更多炸番茄蛋角信息见薄荷网食物库http:///shiwu/zhafanqiedanjiao
佚名
2024-06-08 11:47:05
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