锅贴的由来_锅贴的由来和传说故事
据传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭,宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用,御厨们从口味到外形加以改进,众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间,又经过历代厨师们的不断研究和改进,最终成为今天的锅贴。
有说是有位广东师傅在偶然的机会下,到中国山东青岛吃了煎饺,觉得很好吃,于是带回家乡,经过改良,才演变成今天的锅贴。
另一个是说锅贴是平锅出现后的产物,始于何时有待探讨。但胶东锅贴安家在大连,这到是有记载的。
1941年,福山人王树茂由鲁来辽,定居大连。为了谋生,便将胶东传统锅贴结合当地习俗加以改进,专营起这一风味面食。开始时,用手推车装上炉具、原料、碗筷、佐料,或临街搭棚、或走街串巷、或赶集庙会。其制法独特,成品造型新颖,色泽黄白相间,入口焦嫩,鲜美诱人。因其脸上长有浅白麻子,故称其王麻子锅贴。1942年,王树茂购置门头房,并顺势挂起王麻子锅贴的牌匾,使胶东锅贴终于在异地他乡安家落户。
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佚名2024-06-06 15:50:35
问石锅鱼的名字由来
答作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补**材,这...
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佚名2024-06-06 01:17:54
问火锅的由来
答火锅其是重庆的纤夫发明的,因为纤夫都很穷而江边的风很冷,他们只能去买牛油牛内脏之类便宜的东西,用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒,花椒,盐,蒜,姜,葱等,这样即可以吃饱也...
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佚名2024-06-06 20:32:34
问锅贴的做法,圆白菜猪肉馅锅贴怎么做好吃
答主料饺子皮210克圆白菜80克猪肉末115克 辅料油适量盐适量料酒适量葱花适量生抽适量鸡精适量步骤圆白菜猪肉馅锅贴的做法步骤11.材料:饺子皮、圆白菜(已清洗切...
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佚名2024-06-06 19:25:12
问昆明的锅贴
答西山吗?你的意思是你要爬山?泡温泉可不可以?去安宁,可以泡温泉。车是去小西门那里坐,去的时候是整点发车,回来是逢半发车,一定要记住哦~似乎是7元,我很久没去了,...
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佚名2024-06-06 03:59:01
问车身贴膜的车身贴膜的由来
答1、美容产业技术升级从简单的洗车——打蜡——封釉——镀膜,中国汽车美容装饰行业在成熟的国际市场带动下,已迅速走过起步阶段,正在进入一个不断升级的过程,并日趋多样...
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佚名2024-06-06 12:14:43
问石锅的由来
答石锅拌饭的由来可以分成两个部分,拌饭的由来和石锅的由来。 在韩国,对于拌饭的最早史书记载是1800年的《是议全书》,而拌饭成为一个传统则是根据1849年的...
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佚名2024-06-06 14:07:41
问'鸳鸯火锅'的由来?????
答鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问锅贴饺子,好吃的锅贴在哪里
答杨家平、大渡口附近哪里好吃的锅贴饺子啊?突然很想吃,口水啊。我说的锅贴是包好后就放进平底锅里面煎出来那种正宗的哦,记得以前七中侧门,大渡口钢花小学门口有卖的,现...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问素锅贴怎么做好吃,素锅贴的家常做法
答用料 虾仁 芹菜 蘑菇 面粉 小葱 鸡蛋 香葱 盐 香油 素锅贴的做法 馅料:虾仁、芹菜、小葱、蘑菇、...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪肉芹菜锅贴怎么做好吃,猪肉芹菜锅贴的家
答1、锅贴的面团可以和的稀一些,就是水稍微多一些,比饺子皮,要和的软。2、芹菜洗净控干水,切丁,不用热水烫,会减少芹菜的香气。3、用油煸炒姜和豆豉,这个油拌肉馅可...
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