有了机器人刀削面机,还需要刀削面技术配方,哪里有?
详细做法这里有。。 《★正宗山西刀削面卤绝密配方3.0加强版★》 一品香猪肉面的做法(免费试做版正式开始,请仔细看):
原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。
料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香叶,红寇,白芷
料B:(密)
详细做法是:
1.锅烧热下底油,待油热 后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,下料A 煸炒(每种一点别放太多),待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒,出味后全部捞出。
待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱,炒到里面的油都成了红色,满锅都是红色的泡后下瘦肉(火要小),待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末,出味后下葱花、蒜末(二者的和为姜末的 1/2),顺序为姜,葱,蒜。 每放一种就炒几秒钟。
出味后加料酒多半勺,生抽多半勺,醋少许,花雕酒多半勺,老抽适量,拌匀后加盐适量,味精 少许少煮片刻后加入高汤,待锅开后撇去浮沫移至小火,开始调味。
2、加老抽进行调色,加盐适量 ,加味精少许,白糖少许 。搅匀后将料A(扎成包)放入,出香味后(根据料的好坏,一般几分钟)迅速捞出,将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
注意事项:
刀削面分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面 ,我们的属于最有名气的东方削面。在炒料之前,可以放适量的鸡油,当然肯定不能放太多,不能压了主味儿。
猪五花肉10斤(肥3瘦7)如果你们吃觉得油腻的话,就把肥的比例调小。
先照着配方做,把原配方熟悉了,自己再根据当地的口味做调整,并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡,你就应该果断把肥肉比例缩小。
A料包在煮的时候,要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。
这只是免费试做版,详细完整的配方在《★正宗山西刀削面卤绝密配方3.0加强版★》可能是付费的。
原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。
料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香叶,红寇,白芷
料B:(密)
详细做法是:
1.锅烧热下底油,待油热 后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,下料A 煸炒(每种一点别放太多),待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒,出味后全部捞出。
待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱,炒到里面的油都成了红色,满锅都是红色的泡后下瘦肉(火要小),待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末,出味后下葱花、蒜末(二者的和为姜末的 1/2),顺序为姜,葱,蒜。 每放一种就炒几秒钟。
出味后加料酒多半勺,生抽多半勺,醋少许,花雕酒多半勺,老抽适量,拌匀后加盐适量,味精 少许少煮片刻后加入高汤,待锅开后撇去浮沫移至小火,开始调味。
2、加老抽进行调色,加盐适量 ,加味精少许,白糖少许 。搅匀后将料A(扎成包)放入,出香味后(根据料的好坏,一般几分钟)迅速捞出,将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
注意事项:
刀削面分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面 ,我们的属于最有名气的东方削面。在炒料之前,可以放适量的鸡油,当然肯定不能放太多,不能压了主味儿。
猪五花肉10斤(肥3瘦7)如果你们吃觉得油腻的话,就把肥的比例调小。
先照着配方做,把原配方熟悉了,自己再根据当地的口味做调整,并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡,你就应该果断把肥肉比例缩小。
A料包在煮的时候,要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。
这只是免费试做版,详细完整的配方在《★正宗山西刀削面卤绝密配方3.0加强版★》可能是付费的。
佚名
2024-06-02 11:32:12
类似问题(10)
-
佚名2024-06-02 06:29:42
问刀削面机器人上升不了怎么回事
答刀削面机器人上升不了,需要维修了不然无法使用了。说到刀削面很多人想到的是厨房的面点师傅拿着削面刀削面的情景,很多人会说这样的效率低如果人多的时候就供不上,而随着...
-
佚名2024-06-02 18:22:13
问机器人人刀削面怎么样
答不知道中午、晚上是否营业,我是去吃的早点。没注意有没有店名,路边一口大锅旁有一机器人,可以自动往锅里削面,面条还挺匀,一碗面加个鸡蛋8元,还有几根青菜,当作早餐...
-
佚名2024-06-02 16:40:07
问刀削面机器到底怎么样?有人用过吗?
答没用过,但见过,也吃过它削的面.山西大同有很多.面够长就是不如人工的口感好.手工的面条中间厚两边薄,机器的相对薄厚均匀.总体来说还可以,比一般饭店削的好,如果打...
-
佚名2024-06-02 06:06:48
问刀削面机器人不摇摆了怎么回事
答刀削面机器人不摇摆了怎么回事,需要维修了不然无法使用了。说到刀削面很多人想到的是厨房的面点师傅拿着削面刀削面的情景,很多人会说这样的效率低如果人多的时候就供不上...
-
佚名2024-06-02 04:20:17
问有机器人刀削面吗
答用刀削面机器人开店削面非常省力,操作起来也很方便,使用机器人开面馆比起以前厨房的师傅们做面要快的多,减轻了老板的工作量,做起事来,也非常轻松。那么下面就是邢台大...
-
佚名2024-06-02 22:09:53
问刀削面机器人做出的面怎么样??
答当然不错的,比人工做的还好呢,比如南京崔师傅刀削面机器人 就不错的
-
佚名2024-06-02 01:05:37
问刀削面机器人产品质量有保证吗?
答仙人呐,我们要感谢得了不得你们把至上的光芒,无敌的兵器, 有只知更鸟去了,过来,每个人为生命叫喊和歌唱 别贪玩,早点回家哈哈
-
佚名2024-06-02 10:13:00
问刀削面机器人有没有?哪里有的呢?
答河北任县兴源食品机械厂生产的刀削面机器人,挺不错的呢,刀削面机特有的二次揉面过程,使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成,因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
-
佚名2024-06-02 12:34:09
问刀削面机器人有没有做的不错的呢?
答刀削面机器人机是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置;它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作,还可以临时接受人工指令改变工作状态,这个的确是很好用的...
-
佚名2024-06-02 09:27:28
问金马刀削面的机器人是什么牌子
答金马刀削面只是一个餐饮品牌,刀削面机器人的话你可以去看看金科刀削面机器人,质量好,效率高
风水
起名
网名
- 1 学习网名女生
- 2 花香惹人醉类似网名
- 3 阡陌做微信网名
- 4 张昭君该昵称
- 5 qq情侣昵称情侣两个字
- 6 群里改什么昵称好听女的
- 7 老者昵称
- 8 带花邪两个字的昵称
- 9 故人昵称
- 10 steam账号的昵称