做月饼皮用熟面粉还是生的
用生面粉,以下是五仁月饼的做法。
主料:饼皮:枧水1.2克、转化糖浆42克、花生油12克、中筋面粉60克
辅料馅料:熟花生仁35、克猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克、月饼模具1套
1、转化糖浆中倒入枧水
2、倒入玉米油
3、用刮刀搅拌均匀
4、中间面粉筛入到糖浆中
5、然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6、冷藏的时间做馅料,花生放入烤箱烤熟去皮切碎,烤箱200度预热
7、称量好其他的干果,蔓越莓和葡萄干切丝
8、将所有的干果和果干混合,倒入细砂糖。搅拌均匀
9、将中筋面粉和糯米粉混合过筛
10、放入平底锅中,炒至发黄
11、加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水
12、带上手套揉成团
13、然后等分7份。饼皮取出,也等分七份。
14、操作的时候一定要带手套,取一个饼皮用手按扁,然后爆出馅料,用手的虎口处慢慢包好
15、依次做好其他的
16、稍微撒淀粉,然后用月饼模具压出花型即可
17、依次压好,表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型,取出刷蛋黄水
18、然后放入烤箱,190度15分钟
19、取出晾凉,密封,2-3天回油了更好吃
20、成品
-
佚名2024-06-11 18:25:10
问做皮蛋,是用冷茶水还是用热茶水调皮蛋粉
答保健皮蛋不含铅毒,富含人体所需的多种氨基酸及微量元素。营养丰富,味美可口。现将保健皮蛋加工方法介绍如下:(一)选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹...
-
佚名2024-06-11 13:07:15
问卷粉皮是怎么做的?是用面粉还是米粉做的?
答广西人对米粉情有独钟,各地还有各地不同的吃法,南宁有老友粉、邕宁生榨粉、卷筒粉、宾阳酸粉、八仙粉、炒粉,桂林有桂林米粉、辣鸡粉、马肉米粉 ,柳州有螺蛳粉,玉林有...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问凉皮用的是小麦面粉还是大米面粉?
答小麦面粉。凉皮的制作原料一般为小麦粉,制作过程中要洗面筋,而面筋蛋白质占小麦蛋白质的大部分,所以配着面筋吃的凉皮蛋白质含量要比凉粉高不少,每100克约含4.4克...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问普通面粉可以做凉皮用的面皮吗?
答可以,凉皮要用的是面粉中的淀粉。面粉、水和一点点盐混合揉成团以后,用水洗,洗下来的就是淀粉,剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋(也就是小麦蛋白)。其实,直接买包小麦淀...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问熟面粉怎么做?
答区别就是生面粉会有味道,并且生面粉遇水后会结团,失去疏松的口感,所以最好用熟面粉。用料: 面粉500克;水适量。做法步骤:1、将面粉装入容器中;2、晃平表面,...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问做大饼的面粉是什么面粉?
答小麦磨成的粉
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问做饼用什么面粉
答做饼用面粉主要看做什么样的饼,不同的面粉有不同的用途。1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问用BB霜之后是用粉饼还是散粉?
答用完BB霜之后可以用粉饼也可以用散粉,主要看你是哪种肤质的如果是油性肤质的建议用了BB霜之后,用粉饼比较合适如果是散粉肤质的用了BB霜之后,建议用散粉。
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问馅饼的肉馅生的好还是做熟的
答当然是生馅好了啦,呵呵 生馅在没有遇到直接热的情况下,在饼里面被门熟,会特别嫩,爽口 熟馅也行,就是口感没有生馅好而已
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问怎样用面粉做油炸饼?
答和成面团,里面放些发酵粉,搁置十分钟左右,然后摘成一个个小团,擀成饼状,放入油锅。油要热
风水
起名
网名
- 1 大东北的网名
- 2 qq女生三个字的网名
- 3 一个字的霸气网名
- 4 文静优雅的网名
- 5 带风字的网名2个字
- 6 带奶字的网名三个字
- 7 超皮的网名0
- 8 网络2017网名最红的
- 9 比小不点好听的昵称
- 10 所有昵称阅览
说说
- 1 伪装自己的个性签名
- 2 爱情个性签名一生一世
- 3 qq签名思念签名
- 4 感谢遇见的说说
- 5 关于考驾照的说说
- 6 体考加油的说说搞笑
- 7 活得轻松的说说
- 8 年是孩子们过的说说
- 9 想结束单身生活的说说
- 10 在乎人的生日快乐说说大全