自制玫瑰花阿胶糕怎么做-明月个性网

主料
福牌阿胶
250g
黄酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平阴玫瑰
30g

步骤

1.准备材料，核桃用的是云南纸皮核桃，自己手剥去壳。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。

3.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。

4.阿胶块打粉。

5.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。

7.所有材料混合均匀，出现拉丝状态时，可准备出锅。

8.在大的盘子里铺上一层保鲜膜，上面涂抹上芝麻油，倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏（注意不是冷冻）四个小时。

9.从冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕，够吃两个月了～熬的好的话是不会出现霉变情况的哦

佚名

2024-06-07 07:46:40

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