想请问哪位大师能告诉我红烧肉的种类区别和做法，我是山东的，以前吃快餐盒饭有一家的红烧肉做的很好吃
先去买肉，个人认为前槽肉或是后丘比较好，觉得五花肉太肥，然后切成小方块，要有肥有瘦。要是嫌麻烦，超市里有切好的肉块。
然后调配料：放酱油（最好是老抽，上色）、醋、糖、切好的葱末、蒜末、姜块、鸡精。然后搅拌好，可以尝着放、根据个人口味不同。
再就是用水把肉抄一下，去味，变色就行，不要时间长。
在锅里加油（不要太多），炒一下肉块，大约2、3分就可以，然后加调好的料，再炒一会，炒出味道来，就加水（要加开水、也可以加淘米水，要加到高出肉两指），大火开锅后加酒（我一般加二锅头。一定要开锅加酒），一般一瓶盖就可以了。然后就小火炖，炖到水没有就可以了（一般要两个小时左右）。
我做完后觉得和那些炒糖色的那些味道一样，还不用掌握怎么炒。
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佚名2024-06-09 09:26:53
问经典红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
答步骤经典红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。经典红烧肉的做法步骤22.切成大小均匀方块。经典红烧肉的做法步骤33.五花肉用开水...
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佚名2024-06-09 12:19:17
问我的爸爸会做菜作做红烧肉很好吃
答学做红烧肉 今天，爸爸一回家我就吵着爸爸给我烧红烧肉!爸爸听了便说：“今天你自己烧吧！”说完就把烧的方法告诉了我！ 我记住了爸爸教我的方法开...
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佚名2024-06-09 00:07:38
问各位好友，谁能告诉我临沂市区快餐店的红烧肉是怎么做的，比如宁宇快餐
答想要自己做出一样味道的美食，就去放下姿态去向人家讨教不就行了。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问红烧肉鹌鹑蛋怎么做好吃，红烧肉鹌鹑蛋的家常做法
答主料五花肉适量鹌鹑蛋1小碗调料色拉油少许食盐适量冰糖1大块鸡粉2克葱5克姜5克八角1个料酒1杯生抽少许老抽适量鹌鹑蛋红烧肉的做法1.鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问锅蒸版红烧肉的家常做法大全怎么做好吃视
答主料五花肉500g 辅料葱2棵生姜1块香叶4片八角3颗花椒5颗料酒20ml老抽10ml生抽30ml海鲜酱10ml白糖20g醋5ml 步骤蒸出来的红烧肉的做法步骤...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问卤香红烧肉的正宗做法，卤香红烧肉怎样做才好吃的做法
答－ 准备食材 －五花肉 适量生抽 3勺+2勺老抽 1勺+1勺盐 10g白砂糖 半勺胡椒粉 少许花椒粉 少许椒盐 少许蒜末 适量花椒粒 适量陈皮 适量桂皮 少许香...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问的做法，红烧牛肉丸怎么做好吃，红烧牛肉丸的家常做法
答用料 牛肉丸 500g 洋葱 一个 大葱 两根 蒜头 三个 青椒 五个 小米辣 适量 ...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问怎么做黄酒红烧肉才好吃 黄酒红烧肉的做法步骤
答糯软黄酒红烧肉时间：1小时以上 主料 五花肉； 辅料 八角桂皮；黄酒；躺；小红椒； 糯软黄酒红烧肉的做法步骤 1. 五花肉切麻将块，少油下砂糖加热...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问红烧豚肉的做法，红烧豚肉怎么做好吃
答用料 红豚 750g 姜 料酒 冰糖 耗油花椒 花椒 老抽 生抽 白醋 盐 红烧豚的做法 ...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问大锅土豆红烧肉的做法200人吃
答材料五花肉600g，土豆4个做法1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉...
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