家族自酿白酒叙述

真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左...

用来蒸酒的发酵液不要太稠，粮食类的杂物会多些，也就容易随酒气蒸出来。发酵液发酵时间不能太短，会发酵不彻底；也不能太长，太长会发黄的。这个也分发酵方法的。家多宝酿...

这是前几年有些厂家做调味酒的方法，叫做“猪油调味酒”，一般是用于调整低档白酒的口味。

自酿白酒的相关设备和名称主要有：家庭小型酿酒设备，小型白酒酿酒设备，酒厂酿酒设备，不锈钢酿酒设备，家用型酿酒器，微型酿酒设备，隔层内喷式酿酒设备，外喷节能式酿酒...

白酒的蒸馏提纯离不开蒸馏酒的容器，也叫做蒸馏锅或蒸馏甑，在蒸汽的不断供应下，酒糟中的酒分子聚集成酒气，经过冷凝成浓度较高的酒水溶液。自酿白酒想要提高乙醇含量，也...

白酒高和为低度酒的方法：1、使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然...

卫生许可证，工商登记，生产许可证，酒水流通许可证，质检报告

糖化：淀粉质原料通过蒸煮以后，把颗粒状态的淀粉变成了溶解状态的糊精，这时的糊精还不能被酵母直接利用，发酵产生酒精和二氧化碳，还必须采取添加糖化剂(麸曲、液体曲、...

加活性炭净化，用澡土过滤机过滤，这样酒就不会混浊，固形物也不会超标了。

1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽...