怎样提高自酿白酒的口感-明月个性网

酒是越醇越香，你可以将它存放起来
A.添加国标允许的甜味剂如　纽甜Neotame与阿斯巴甜等等：
案例用量：纽甜（Neotame）在浓香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰时为最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰为最佳。
阿斯巴甜在淘宝有着大量的现货供应，譬如搜索“阿斯巴甜江苏汉光 1000g装 200倍甜度 ”；采购到之后比照上述配比添加。
______“该产品不改变酒体风格，可解决白酒的后苦、可降燥辣、除杂，使酒体淡雅、绵柔、协调、爽口、回甜、尾净。该产品为液态易于直接添加，成功解决了固、液结合酒的某些缺陷，不会在白酒货架期内水解、变性而影响白酒的质量。”

B.添加传统的风味改善剂。例如
1.现在流行的苦瓜酒：把适量的鲜苦瓜切成泡入酒中；1～2星期相当的可口。
2.添加适量的猪板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促进水合改善口感。（这是最为传统的口感改善方法。）

佚名

2024-05-23 18:02:14

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