墨鱼蛋怎么清洗图解 墨鱼蛋怎么处理
[原料l 鲜墨鱼蛋300克。
[调料] 白酒、盐各3克,胡椒粉0.1克,味精2克,花椒10粒,葱结5克.姜片、葱姜汁各3克。
[操作程序]
1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜,用盐水洗净、滤干水分,放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁,腌2—5小时后洗净.
2.墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅,放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火,冷却后切片,装盘。
[特色点评] 色白光亮,鲜嫩爽口,尤其在夏天更受欢迎。
[要领提示1 煮的时间不能太长,否则影响口味与光泽。
雪菜蒸墨鱼蛋
[原料] 鲜墨鱼蛋350克,罐头雪菜80克。
[调料] 泡椒10克,葱丝、姜末3克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,清油5克,白酒2克,红椒丝2克,香菜3克。
[操作程序]
1.鲜墨鱼蛋洗净,沥干水分,放碗里,加盐、味精、白酒,腌渍1—2小时。锅中放清水,烧至90℃,放入墨鱼蛋烫一下,捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。
2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油,把葱姜、雪菜、泡椒炒香,浇在墨鱼蛋上,上笼蒸8分钟取出,上放葱丝、红椒丝,渍上热油,放上香菜叶即成。
[特色点评] 雪菜绿色,墨鱼蛋白色,色彩悦目;口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
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佚名2024-05-18 15:14:03
问怎样烧墨鱼
答爆墨鱼花 净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克 将墨鱼肉剖上表麦花刀,再...
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佚名2024-05-18 17:47:23
问新鲜的墨鱼蛋怎么烹饪?
答红烧墨鱼蛋材料主料:墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个配料:酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量做法1、把墨...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问鱼头怎么清理呢?
答1、清理步骤:用剪刀减去鱼腮,用菜刀刮去鱼鳞,然后用水清洗干净就行。2、用花椒、生姜、少许的盐腌制3~5分钟,再热油炸一下,最好把葱姜蒜辣椒有炸出香味,放些水煮...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问墨鱼蛋有几种做法
答烩乌鱼蛋的原料:生乌鱼蛋10个。调料:高汤1000克,料酒、酱油、味精、淀粉、胡椒粉、香醋、盐、芫荽末均适量。烩乌鱼蛋做法:1.生乌鱼蛋用盐腌制2日取出,冲洗干...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问鲤鱼鱼蛋怎么做好吃
答清蒸目鱼蛋材料:咸目鱼蛋,料酒,白糖,鸡精,葱.制作:1:将咸目鱼蛋浸泡一天,洗干净.2:将目鱼蛋加点水先上蒸锅上蒸15分钟,然后把蒸出来的咸水倒掉.3:然后加...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问辣椒炒墨鱼干怎么做好吃,辣椒炒墨鱼干的家常做法
答步骤如下:1、所需原料,泡好的墨鱼干,辣椒;2、墨鱼干改刀切成段;3、辣椒洗净去籽切成段;4、锅中放油,放入墨鱼干煸炒,放入适量的料酒;5、炒熟的墨鱼干盛出备用...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问鱼蛋怎么吃味道最好
答主料:鱼蛋 辅料:香菜 调料:鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉特色:酸辣鲜香、开胃利口。做法:1、 将鱼蛋洗净、去腥,放入凉水...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问大鱼缸怎么清洗又快又干净,清洗鱼缸有什么讲究
答大鱼缸怎么清洗①新渍可先用刷子刷,再用酒精擦除。②用绿豆芽揉搓,再用清水洗。③陈渍可用1%的次氯酸钠溶液浸泡数小时之后再用水洗。④陈渍可浸入氯化钙溶液中,待消渍...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问百度图片上搜墨鱼,出来的这鱿鱼还是墨鱼
答这个是墨鱼,鱿鱼的脚长,很简单的便便,墨鱼是瘦长的,鱿鱼是扁的(有点像扇子)
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佚名2024-05-18 08:00:00
问墨鱼粥怎样煮的做法
答步骤 1把墨鱼干放水里泡软,大概要3小时。因为我的是从冰箱拿出来的,早上泡到下午才准备做。泡软后切条备用。步骤 2香菇泡发后切丝备用步骤 3锅里热油,下香菇爆炒...
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