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把菜和肉炒好再放入大米1闷成的饭叫什么

把菜和肉炒好再放入大米1闷成的饭叫上海菜饭。做法如下:


主料:大米100克

辅料:油菜苔100克

调料:食盐适量  姜适量  水125克  玉米油适量

步骤:

1.上海青洗净后,分开切碎。


2.热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒。


3.再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅。

4.大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的水和一勺油。


5.放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青。


6.盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟。

佚名
2024-06-06 03:28:14
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