香辣鸭头加菜菜锅的做法
鸭头6个
鸭头6个
干辣椒10条相克食物
蒜头2个
尖椒4条
姜1块相克食物
小米椒4条
大葱1条相克食物
郫县豆瓣酱2勺
鸡精适量
味精适量相克食物
五香粉少许
孜然粉少许
胡椒粉少许
酱油少许
菜谱做法:
1.先把鸭头洗干净,放入开水煮出漂浮物和杂质。然后再用食盐把鸭头和鸭舌上的黏液刷洗干净。其实这一步可以在没煮鸭头之前完成,我是一开始就忘了用盐去洗刷这一步,后面煮后才想起,因为都是家里人吃所以一定要洗干净。
2.洗干净后,把鸭头剖开,把脑门儿里的脏东西洗干净。然后加入干辣椒,卤水半瓶(如口味重的朋友可放一瓶)卤一个半小时左右至酱汁快收干。
3.把卤好的鸭头捞出,沥干水份。锅内加入油,烧至7成熟。
4.鸭头下锅儿炸至两面焦黄酥脆。
5.炸后,捞出。
6.把多余的油捞出,锅内剩点油煸炒所有的调料至闻到香味儿。
7.倒入鸭头,加入味精,鸡精,少许酱油,少许五香粉,两勺郫县豆瓣酱,少许胡椒粉,少许孜然粉,和辅料一起煸炒均匀。
8.鸭头摆盘好
9.淋上酱汁,出锅儿。
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佚名2024-06-08 00:08:43
问青菜鸭翅的做法,青菜鸭翅怎么做好吃,青菜鸭翅
答青菜鸭翅的做法步骤11.先烧一壶开水将水倒入一个干净的洗菜池,再将鸭翅放入水中,烫一下,约两至三分钟左右青菜鸭翅的做法步骤22.烫好后捞出沥干青菜鸭翅的做法步骤...
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佚名2024-06-08 14:26:28
问江西菜,鸭头的做法。
答鸭头的做法材料鸭头4个,花椒一把,盐3两,葱、姜、料酒适量做法1、炒花椒盐,把盐和花椒放炒锅,小火炒至花椒出香味、盐变色。2、洗净鸭头,沥干水。用花椒盐把鸭头里...
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佚名2024-06-08 15:47:09
问盐水鸭头的做法,淮阳菜中的一道 菜,求怎样做?
答一、 4-5磅鸭一只,宰好取出内脏洗净二、 盐200克,与20余粒花椒一粒八角在锅中炒出香味。三、 将香盐趁热抹擦于鸭子内外,肉厚的地方多放盐多揉擦,让盐渗入。...
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佚名2024-06-08 23:27:11
问麻辣鸭头做法
答渝新干锅辣鸭头、渝香干锅辣鸭头、巴渝干锅辣鸭头、东方龙干锅辣鸭头等流行品牌鸭头的简单制作过程: 主料:鸭头12个辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙...
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佚名2024-06-08 13:03:15
问大表哥麻辣香锅冒菜怎么加盟
答加盟很简单,你只要留个电话就好了。不过你离的近的话,可以直接到门店,进行了解。创业开店并没有这么容易,你一定要多了解,多咨询,多对比,多分析。选择一个适合自己的...
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佚名2024-06-08 17:17:27
问怎么做麻辣香锅好吃?放什么菜
答麻辣香锅:材料:麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问香辣龙虾可以加什么菜的做法
答材料土豆,肉沫,香菜,豆瓣酱做法1.土豆两个切块煮熟,放一食品袋里用擀面杖敲打成泥,装盘中,弄圆中间稍凹。2.油锅放油,爆豆瓣酱,然后放肉沫炒香,倒入盘中土豆泥...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问干锅鸭头和麻辣鸭头的做法
答干锅鸭头 主料:鸭头1000g,洋葱100g 辅料:油适量,盐半勺,红辣椒3个,八角1个,桂皮2个,葱1段,姜2片,草果适量,香叶2片,酱油两勺,卤汤半...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问麻辣香锅香辣虾的做法,麻辣香锅香辣虾怎么做
答主料鲜虾500克香芹100克莲藕100克 辅料油适量盐适量蒜葱姜适量香菜段适量干辣椒适量红油辣酱适量白糖适量酱油适量绍酒适量 步骤1.虾洗净,去须,背部用刀开边...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问麻辣香锅都有什么菜
答可以加你喜欢的菜麻辣香锅的做法:主料蔬菜800g五花肉50g虾仁50g鱿鱼50g香肠50g蟹柳50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量红辣椒适量干辣椒适量花椒粉适量芝麻...
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