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火焰甲鱼怎么做_火焰甲鱼怎么做最好吃

火焰甲鱼做法:
  主料
  甲鱼 (一只)
  调料
  葱 (20g)
  姜 (10g)
  花生油 (25ml)
  盐 (适量)
  八角 (2g)
  肉蔻 (2g)
  黄酒 (10ml)
  白酒 (10ml)
  酱油 (10ml)
  红烧酱油 (5ml)
  白砂糖 (5g)
  清水 (适量)
  厨具
  煮锅、炒锅
  甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。
  斩块。
  锅中加冷水,放入甲鱼块。
  加上葱段、姜片和黄酒焯水。
  盛出控水备用。
  葱切段,姜切片。
  热锅下油,放入八角和肉蔻煸香。
  放入甲鱼块。
  旺火翻炒10秒。
  再加入葱段和姜片。
  炒出香味。
  再加入酱油。
  炒出香味。
  再加水喝剩余的调料炒匀,大火烧开。
  放上龟甲。
  盖盖转小火炖10分钟。
  再转大火收汁关火。
  盛盘。
佚名
2024-06-02 14:02:00
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