炸的黄辣丁的鱼头可以吃吗
材料
花鲢鱼头,老豆腐(又叫北豆腐),长尖椒,瓶装剁椒,葱,姜,料酒,辣椒油,麻油,盐,糖
做法
1、鱼头去鳃去鳞洗净沥干水分或擦干,将鱼头两面淋上热油备用。
2、豆腐清水冲洗干净,入容器内用手抓烂成豆腐泥,放少许盐拌匀。
3、蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟左右拿出,倒掉蒸出的水备用。
4、长辣椒洗净去根蒂切小段。
5、炒锅烧热放油、葱、姜、适量辣椒油、剁椒爆香,加水烧开,水量预计与食材持平。放入鱼头、料酒,大火烧10分钟左右。
6、放入豆腐、尖椒、适量盐、糖,中火继续烧10-15分钟左右,淋上麻油,撒上葱花即可。
花鲢鱼头,老豆腐(又叫北豆腐),长尖椒,瓶装剁椒,葱,姜,料酒,辣椒油,麻油,盐,糖
做法
1、鱼头去鳃去鳞洗净沥干水分或擦干,将鱼头两面淋上热油备用。
2、豆腐清水冲洗干净,入容器内用手抓烂成豆腐泥,放少许盐拌匀。
3、蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟左右拿出,倒掉蒸出的水备用。
4、长辣椒洗净去根蒂切小段。
5、炒锅烧热放油、葱、姜、适量辣椒油、剁椒爆香,加水烧开,水量预计与食材持平。放入鱼头、料酒,大火烧10分钟左右。
6、放入豆腐、尖椒、适量盐、糖,中火继续烧10-15分钟左右,淋上麻油,撒上葱花即可。
佚名
2024-05-29 09:59:02
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