自己和饺子面，水和面粉的比例达到多少为好

手擀面水和面的最佳比例是25：9.　　手擀面和面技巧　　1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9　　2、面里要加点食盐　　3、和好面团饧面，面饧20分钟，...

首先，先按照比例为1：5的水加入进行搅拌，一斤面粉就先放入2两水，”但也不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样”您可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水...

1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，...

你好，锅盔做法参考配比：面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥A型10克、麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽...

一般情况下面粉与水的比例是：2:1 。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。蒸馍的做法 酵子（有的地方...

蒸馒头每500克面团用3克碱面左右老面馒头的做法：用料：老面酵头：中筋粉50克、冷水50毫升、 酵母1克    馒头：中筋粉500克 、 冷水180毫升、食用碱...

大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均...

凉皮的基本常识：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把淀粉和面筋分...

你好，你是手工擀面皮，还是自熟擀面皮？自熟凉皮、干面皮技术资料：1.小麦淀粉50斤、面粉40斤等干拌均匀成混合粉。2.筋力源B型0.3-0.5斤、食盐0.5-0...