鸭头鸭爪鸡爪卤味做法
花椒 1把 干红辣椒 5颗 香叶 5片 桂皮 手指大小一块 小茴香 1把 八角 2个 郫县豆瓣酱 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 鸭头 6个 冰糖 适量 生姜 3片
做法
1少许热油,放入豆瓣酱炒红炒出油。
2将1-6香料扎进纱布中,入锅,加适量冷水,生抽,老抽,以能淹没鸭头为准。煮开后,改小火慢炖30分钟,煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。
3煮卤水的同时,另开油锅,中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用
4卤水煮30分钟以上,出味了以后,放入鸭头,继续小火慢炖30分钟。期间尝味,卤水有微苦微涩,加入冰糖调到适口。
5关火后,盖着锅盖,浸上1-2小时候再吃,更加入味!
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佚名2024-06-07 18:55:18
问请专家帮忙,我们是专门生产卤鸡翅,鸡爪,鸭翅。猪蹄。鸭爪,鸭头。鸭脖子,还有卤牛肉的(牛肉重量每...
答你应该先灭菌,然后包装,都真空包装好了,在灭菌只是杀包装袋的细菌了
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佚名2024-06-07 08:00:00
问香卤鸡爪的做法步骤图,香卤鸡爪怎么做好吃
答用料 山柰 2个 鸡爪 适量 八角 ...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问周黑鸭蒜香鸡爪的做法
答蒜泥凤爪(二)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 口味:香辣 工艺:拌蒜泥凤爪(二)的制作材料: 主料:鸡爪750克调料:大蒜...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问卤鸡爪鸭爪的做法,简单卤鸡爪鸭爪怎么做好
答原料:鸡爪300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问卤鸭头(方子也可卤鸡爪鸭爪什么)怎么做
答用料鸡爪 10只鸭头 10只盐 两勺冰糖 适量水 适量老抽 两勺生抽 三勺料酒 两勺干辣椒 8个香叶 3片八角 适量姜 适量花椒 适量桂皮 适量茴香 适量做法鸭...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问卤味鸭血的做法
答材料【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量做法1、鸭血切...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鸭肠捆鸭爪怎么做
答这个叫鸭脚包。鸭脚包是在鸭掌内包上块肥肉,也有用瘦肉的,其实最为经典的是包一个鸭心,为了独特的味道,有的还在里面包上一只小辣椒,然后用鸭肠子一圈圈一圈圈地缠上。...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问鸭爪的做法,简单卤鸡爪鸭爪怎么做好吃,简
答喜欢吃卤鸡爪,外面买又贵又不卫生,就自己简单用电饭锅卤的,跟大家分享食材主料鸡爪10只鸭爪6只辅料海天卤水汁200ml水适量酱油适量生姜5片八角2个 步骤1.把...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问卤鸡爪鸭爪的做法步骤图,卤鸡爪鸭爪怎么做
答简单卤鸡爪鸭爪食材主料鸡爪10只鸭爪6只辅料海天卤水汁200ml水适量酱油适量生姜5片八角2个步骤1.把鸡爪鸭爪洗干净备用2.准备好卤水汁3.把卤水倒在鸡爪鸭爪...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问香辣鸭爪爪怎么做好吃
答1.准备好食材和各种香料2.鸭爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)3.锅里放半锅清水,倒入鸭爪,大火煮开后继续煮三分钟4...
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