我要卤鸭脖、鸭脚、鸭头、鸭锁骨、鸡翅、鸡脚、油豆腐、海带、莲藕,请提供卤水调制及配方
材料
鸭翅,鸭掌,姜,葱,老卤汁,卤料包,片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次
鸭翅,鸭掌,姜,葱,老卤汁,卤料包,片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次
佚名
2024-06-08 23:57:59
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佚名2024-06-08 15:27:44
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佚名2024-06-08 23:22:18
问我要做个香辣的牌子的厂品什么名适合?海带,腐竹,藕,鸭脖,鸭翅,鸡爪,鸭头,是小袋包装,起什么名
答《红彤彤 火辣辣》——开胃食品店 。寓意店主性格开朗、笑颜满面,生意红火;也寓意顾客来此消费后好运来……
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答1.香辛料过多 在卤制品的卤水中香料的比例不能超出汤重的4%,就是10kg卤水 香辛料的总量不能超过0.4kg,特别像丁香一类的香料不多放,很容易让卤水越来越...
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问求个菜名!里面有鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭锁骨、还有垫底
答干锅鸭头
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问鸭头鸭翅鸭脚和金针菇煲汤会不会有毒?
答你放几瓣蒜,蒜变黑了就是有毒
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佚名2024-06-08 08:00:00
问配送卤制鸭翅鸭心鸭掌鸭脖鸭腿哪里有熟食送啊
答卤制品没有热食送
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佚名2024-06-08 08:00:00
问制作鸭脖子,鸭脚、鸭翅。。。等等是这么泡的。怎么意思
答这些原料 都要添加 酱油 葱姜 八角类调料 水腌制 入味 第二天才料理的
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问卤鸡爪鸭爪的做法,简单卤鸡爪鸭爪怎么做好
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佚名2024-06-08 08:00:00
问鸭头、鸭脚、鸡翅、鸡脚、鸡胗、土豆、花菜、花生米、年糕、莲藕 起一个菜名?谢谢
答给你一个我看了第一眼的印象,,乱炖(炒),这东西也太强了,好吃么
风水
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