适合面馆里大众口味的炸酱面做法-明月个性网

炸酱面做法
主料
面条
400g
猪瘦肉
125g
黄瓜
80g
豆芽
100g
香椿
50g
胡萝卜
100g
腌蒜
30g
长豆角
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
15ml
甜面酱
25g
豆瓣酱
25g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
花椒油
适量

步骤

1.猪肉切小丁

2.黄瓜切丝、胡萝卜切丝

3.黄豆芽焯水

4.香椿、腌蒜切末

5.长豆角切1CM的小段

6.甜面酱25 克、豆瓣酱25 克放入碗中，另少许水拌匀备用

7.锅中放油，烧热后放葱，炸出香味，再放入肉丁炒至发白

8.放入调好的酱炸炒片刻，待开后，撒姜末，淋上花椒油

9.盛碗内即成炸酱卤汁

10.锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透

11.调入酱油、盐出锅备用

12.锅中放清水，水开后下面条，煮熟

13.捞出盛在凉开水里，食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食

佚名

2024-05-15 15:33:49

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