月饼出油应该如何解决？是需要添加什么食品配料吗？

如果考虑到成本问题现在最合适的就是散装油，比我们日常吃的食用油就是五升一桶的要稍微便宜一些，如果你是个门店可以找个粮油店给你送货，不过这个油的来路就要值得考究了...

香酥饼里食品添加剂，香主要是风味剂如水解蛋白、酵母粉、氨基酸类等产品。酥膨化剂、油脂类等产品。只要调配合理，一定达到香酥的效果。

1甜味剂甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。 现在饼干中最常用的甜味剂为砂糖和糖浆(或饴糖)。为了改进风味，增加品种或降低成本，很多甜味剂如蜂蜜、糖精、甜蜜素...

应该是消泡剂，写上：复配食品加工助剂（消泡剂所有成分都写上）。

要看是什么生鲜咯，如果是蔬菜，那就要车、筐，如果是半成品，如生肉之类，那就需要冷藏或者冷冻保存，再如果是水产活物，那就需要制氧设备

无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标...

起酥最好是用猪油。猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或...

可以，但是有度！再者说，现在的香油基本都是勾兑的……基本是香油精……基本没纯的致癌有可能性，那就摄入量多少了……

你好，松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加...