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食品配料表添加剂里可以写味精吗

食品配料表添加剂里可以写味精吗

我觉得是不能的，理由如下：

可以看市面上销售的大大小小，各种品牌的味精，它都是有食品QS的，也就是QSXXXX XXXX XXXX这样格式的生产许可证，而且是按28大类食品里的调味品发证的，如果是按添加剂发证的，生产许可证号应该是XK-XXX-XXXXX这样的，从这个角度讲，应该在配料表里，但是是添加剂项外面标上味精就好了。
另外，味精的国家标准是GB/T 8967 谷氨酸钠（味精），味精的主要成分是谷氨酸钠，里面有谷氨酸钠味精、加盐味精和增鲜味精，其中谷氨酸钠味精要求谷氨酸钠含量≥99%，假设使用的就是谷氨酸钠味精，要把它标成添加剂，也应该标注成：食品添加剂（谷氨酸钠），或者是食品添加剂（增味剂（621）），毕竟GB 7718上面规定了标注添加剂应该使用GB 2760里面规定的通用名称，GB 2760里可没有味精哟……
综上，建议把味精当成普通配料标注成味精，因为味精里很可能不光有谷氨酸钠，还可能含有5'-肌苷酸二钠这些增鲜剂……要防止漏标啊。

佚名

2024-05-31 12:08:48

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