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正宗鲜族干豆腐丝的凉拌方法?

凉拌干豆腐丝 那老好吃耶! 我教你们怎么做 (*^__^*) 嘻嘻……

原料:
干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素、香菜、胡萝卜,外加一个白梨。
做法:
1、干豆腐切细丝,叠在一起切美观方便快捷。
  2、葱切段,再切成丝。
  3、锅中烧开水,下干豆腐焯一下。
  4、焯个两、三分钟左右即可取出。
  5、将焯好的干豆腐盛出,放入切好的白梨丝、胡萝卜丝、葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀(喜欢吃甜口的可以多放糖)。
  6、锅内放油,四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
  7、注意不要炸糊,炒出香味即可。
  8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。撒上香菜,OK!

注: 夏天嫌热, 第3-4步可以改为用凉白开洗一下!如果 做好后用保鲜膜蒙上,放到冰箱冷藏室凉透再吃,味道好极了!
佚名
2024-06-05 01:25:21
最佳回答
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