QQ网名大全

怎样鉴定胡麻油的好坏

你说的麻油不知道是花椒油还是芝麻油。
花椒油的鉴别
优质:色鲜红,内黄白,裂口,麻味足,香味大,无椒柄。
劣质:粒小,不裂口,色暗淡,呈黄绿色或青色,香味和麻辣味淡薄,不易破裂。
花椒粉掺假检查:花椒粉主要是掺淀粉或玉米粉,检查的方法可取少量粉用水调稀,煮15分钟后冷却,滴加碘液,变紫色或蓝紫色为掺入淀粉。

芝麻油的鉴别
辨色法:纯香油呈淡红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡;香油中掺入了菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色黑红。

嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特;如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其他气味。

观察法:在夏季的阳光下看纯香油,可见清澈透明;如掺入1.5%的凉水,在光照下显不透明液体;如掺进3.5%的凉水,香油就会人层并容易沉淀变质;如掺进了猪油,加热就会发白;掺有菜籽油,则颜色发青;掺有棉籽油,就会粘锅;掺有冬瓜汤、米汤,就会挥发,半小时后还会有沉淀。

水试法:用筷子蘸一滴香油,滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。

降温法:将香油用瓶子装好,放在冰箱里,在-10℃冷冻观察。纯香油在此温充下仍为液态;掺假的香油在-10℃时开始凝结。
佚名
2024-05-25 18:03:53
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-05-25 04:19:21

    如何鉴别润滑油的好坏?

    1、辨别润滑油从观察机油颜色国产正牌散装机油多为浅蓝色,具有明亮的光泽,流动均匀。凡是颜色不均、流动时带有异色线条者均为伪劣或变质机油,若使用此类机油,将严重损...

  • 佚名
    2024-05-25 03:34:12

    怎样鉴别翡翠貔貅的好坏呢?怎样的貔貅是好的?

    鉴别翡翠貔貅的好坏的方法其实和一般鉴别翡翠的方法是一样的,看色泽,通透度之类的。唯一不同的话,就是要看工艺品的做工和雕琢咯。貔貅的话,款式是很重要的,精致的貔貅...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    怎么样坚定翡翠貔貅的好坏

    一般来说,单独的翡翠貔貅,一只一只的那种,说不上好坏,十成里边有九成是豆种,糯豆,糯种,那种很一般的翡翠料,机器模具工+稍微手修做的,个头大小,带不带点颜色,雕...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    怎样鉴别地板砖铺的好坏、

      导语:在地板砖的市场上,各种地板砖产品设计层出不穷,在市面上被人们说得天花乱坠,让消费者们在选购的过程中眼花缭乱,无从下手。那么消费者们应该要怎么样去选择地...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    怎样简单鉴别水质的好坏,是否能喝?

    1、看:用透明玻璃杯接一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质,静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物,如果有,说明水中悬浮杂质超标。2、闻:用玻璃杯距离水龙头...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    胡麻油是什么味道,哪里能买到好的胡麻油吃?

    胡麻油是也是食用油,由一种叫胡麻的植物果实制成,在超市有卖。

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    亚麻籽油和胡麻油的区别

    世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油,可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油,与芝麻,花生油是不一样的,胡麻油有自己独特的种子胡麻,用胡麻油经加...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    什么品牌的胡麻油好?

    目前,胡麻油好的牌子还是比较多的,楼主选择之前可以先去maigoo品牌排行网那查询下最新推荐的品牌先,一般都是市场上的鼻祖品牌了,如果你要购买产品的话还可以多看...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    怎样鉴别红酒的好坏?

    如今也来越多的人喜欢喝红酒,毕竟对身体有很多的好处而且男女皆宜。而且如今的红酒不仅是可以买来自己喝,很多人也会选择买来送给上司,送给朋友,或者是在聚会时拿来助兴...

  • 佚名
    2024-05-25 08:00:00

    怎样鉴别德国牧羊犬幼崽的好坏?

    德国牧羊犬特征分为:(1)头部 (2)齿 (3)耳朵 (4)眼 (5)头 (6)身体 (7)尾 (8)前肢 (9)后肢 (10)趾部 (11)毛色 (12)毛(...