QQ网名大全

正宗白切羊肉做法:怎么使羊肉不膻

主料
带皮羊肉500克
辅料

桂皮1片 八角2个
香叶5片 花椒20粒
干辣椒3个(可略) 橙子皮1个(桔皮也行)
麻油少许
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法步骤
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解11. 配料
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解22. 羊肉切成拳头大小的块,放在清水里浸泡1-2小时,中间换水几次,尽量洗净血水。
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解33. 大锅里加满水,冷水放入羊肉,大火烧开,转小火烧5分钟,把羊肉里面都煮透,会有浮沫出来,尽量撇干净(整个过程不要加盖)。
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解44. 然后加入所有香料和橙皮,微火炖煮1个半小时以上,至筷子可以轻易刺透。
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解55. 把羊肉放在一个扁平的饭盒子里,盖上盖子,上面尽量压上重物
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解66. 放到冰箱里冷藏10个小时。(这样羊肉的肉会紧致,切出来有型)
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解77. 把羊肉切0.3厘米厚的薄片,整齐摆盘
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解88. 刷上一层麻油。(可以保持色泽,并且提香)
白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解99. 切好的羊肉蘸酱油、椒盐或盐随意了,还可以配香菜或青蒜叶碎。
佚名
2024-06-09 08:01:21
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-09 15:15:53

    求正宗手抓羊肉的做法?

    陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件,连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“手抓羊肉”。当地谚语曰:“猪的骨头羊的髓”。羊骨同肉一起炖后,其骨髓进...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    羊肉喂汆面的做法,羊肉喂汆面怎么做好吃,羊肉

    步骤1.羊肉切丝,烧开水,加入花椒,八角,葱,煮开凉凉放入羊肉浸泡5分钟2.羊肉捞出加入盐,酱油,香油拌匀,腌制5分钟3.锅中加入水烧开,加入手擀面,煮至8成熟...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    正宗,水边羊肉,的做法谁有??

    把羊肉切薄片,用鸡蛋清(不要蛋黄)上浆,就是把鸡蛋清放在羊肉片上,用手把鸡蛋清抓到肉里。把葱姜切成丝,最关键的调料是胡椒粉。勺里加入半斤走有的水,把羊肉放进勺内...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    羊肉太膻怎么处理

    羊肉太膻用调料腌制就可以了主料:羊腿750克调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量做法步骤:...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    哪里有羊肉汤学 正宗羊肉汤培训

    羊肉汤的做法主料:羊肉辅料:油 盐 圣女果 粉丝 小葱 姜 蒜苗步骤:1、首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后焯水,再起一锅新水大火烧开转小火...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    正宗羊肉汤培训 正宗羊肉汤羊杂汤去哪里学好

    正宗羊肉汤羊杂汤可以去洛阳学。洛阳羊肉汤是用羊肉一道洛阳民间的著名小吃,也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    羊肉烩菜的做法,羊肉烩菜怎么做好吃,羊肉烩菜

    羊肉烩菜原料:羊排,油豆泡,白菜,粉皮(没有买到粉皮,就用粗粉代替了)配料:各种家里的炖料自己有什么放什么吧!香菜段,干辣椒要多点。做法:1、锅里放油,化冰糖五...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    呼和浩特正宗羊肉烧麦做法

    羊肉烧麦的做法用料:剁好的羊肉馅适量、大葱3根、姜粉适量、油适量、水适量、盐适量、饺子皮适量(买的现成的)1、首先在剁好的肉馅里加入适量水、盐和姜粉搅拌均匀。2...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    羊肉煮面条的做法,羊肉煮面条怎么做好吃,羊肉

    1.新鲜的香菜。2.准备好面条。3.起锅热水。把面条放进去。4.冰箱取出来的羊肉。5.用个筷子,把面条挑散开来。6.不停翻动。让面条散开来。把煮好的面条装碗。待...

  • 佚名
    2024-06-09 08:00:00

    羊肉意面的做法,羊肉意面怎么做好吃,羊肉意面

    葱香羊肉面的做法1.羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上2.小油菜洗净备用,大葱切成段3.热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油4...