卤肉饭的品种有哪些
卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。 那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,鲁肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先氽去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。 材料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜 调味:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉 做法: (1)干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。 (2)油热后,下葱姜蒜,炒香后再依次放入洋葱,香菇煸炒,然后放入肉糜炒碎。 (3)肉糜变色后,加料酒1勺,老抽1勺,盐1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少许,炒匀。 (4)将炒匀的材料移到砂锅里,加入香菇水、高汤,开盖大火烧开后,捞去浮杂,然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓! 提示: (1)不要把肉汁收得太干,多留些浓浓的汁浇在米饭上 (2)焖米饭前加一勺橄榄油,做出来的米饭才香味浓郁哦~
佚名
2024-06-01 23:49:52
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问卤菜摊的凉菜有哪些品种
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佚名2024-06-01 19:46:06
问肉类加工食品有哪些种类
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佚名2024-06-01 01:16:56
问《中餐厅》大厨张亮出品的卤肉饭是怎么做 “卤肉饭
答洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物...
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佚名2024-06-01 09:53:10
问卤味的品种都有哪些?
答卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等。
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佚名2024-06-01 05:03:22
问有一个菜品名字叫精品卤肉饭的饭店的名字是什么
答多的是
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佚名2024-06-01 08:00:00
问卤肉饭的做法,香浓葱酥卤肉饭怎么做好吃
答步骤香浓葱酥卤肉饭的做法步骤11.五花肉切成方形小肉块,香菇切成小块。(家里没有干香菇了,直接用新鲜的)葱姜蒜切碎备用。香浓葱酥卤肉饭的做法步骤22.紫葱头切丝...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问长沙哪里的卤肉饭好吃?
答长沙【一点味茶餐厅】的招牌饭就是【卤肉饭】,而且是源自台湾,来自北京。价位也不高,好像是18元,但是环境非常好,还有wifi,你老爸吃完饭还可以在那里看书啊什么...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问装卤肉饭的方形碗哪里有卖的
答去网购呀,搜快餐方形饭盒
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佚名2024-06-01 08:00:00
问论一碗卤肉饭有多少肥肉
答可以一块肥肉都不要。
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佚名2024-06-01 08:00:00
问10元卤肉饭速热食品是在哪里提供的?
答做熟食在人流量大的地方就可以了,你的熟食味道好就行,北京的一品佳味的特色熟食,五香特色让您回味无穷。那儿教做熟食的师傅也很认真哦!
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