卤肉饭是啥饭啊_卤肉饭是什么意思饭圈
带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
1、白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）
2、做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
3、五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。
4、老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。（用量只有照片里的一半左右）
5、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。
书上说的卤2小时。时间有限，我卤了不到一小时左右，感觉已足够了。卤的时候，还加了几个煮熟剥皮后的鸡蛋同卤。
最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。
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佚名2024-06-01 17:50:58
问卤肉饭叫啥名字好呀
答做卤菜关键是看选的位置如何，和味道好坏。口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似湖南那样泼辣，而是初到**微辣，正所谓的口辣心不...
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佚名2024-06-01 20:31:40
问叉烧饭 排骨饭 炸鸡饭 卤肉饭 要哪个好呢
答材料排骨1斤，BBQ烤肉酱1/3瓶，姜丝适量，盐适量做法1、排骨泡一下水，洗去血后用叉子在肉上叉出小孔（方便入味）2、把烤肉酱、姜丝放入排骨中混合均匀，放在冰箱...
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佚名2024-06-01 01:16:56
问《中餐厅》大厨张亮出品的卤肉饭是怎么做 “卤肉饭
答洋葱洗净切成丝， 炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物...
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佚名2024-06-01 18:20:20
问点个卤肉饭的金牌卤肉饭好不好吃
答味道真的不错，朋友都喜欢吃。今天还是比较幸运的，去了没有排队，坐下之后人瞬间好多。不过感觉涮菜吃的时候有点咸了，不过量绝对是够的。
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佚名2024-06-01 02:48:10
问乡村基卤肉饭怎么做
答卤肉饭材料五花肉300g，猪皮200g，生抽老抽，冰糖八角豆蔻丁香桂皮，鸡蛋做法先将五花肉切成1cm厚的小块儿，放在锅中，锅里先不要放油。把五花肉煸出油，这样就...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问包装卤肉饭怎么吃？
答用勺子或筷子吃呗
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佚名2024-06-01 08:00:00
问卤肉饭为什么都是肥肉
答因为你吃到了假货，正宗卤肉饭是台湾小吃，用猪腿肉，机碎卤制，肥瘦3:7
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佚名2024-06-01 08:00:00
问论一碗卤肉饭有多少肥肉
答可以一块肥肉都不要。
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佚名2024-06-01 08:00:00
问卤肉饭有几种口味
答7种
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佚名2024-06-01 08:00:00
问卤肉饭（黄磊版）的做法，卤肉饭（黄磊版）怎么做好吃
答黄小厨的卤肉饭做法 把一整块五花肉先过一下水，把肉的血气杀掉。之后把肉切成很小小的小肉丁。我选了带皮的偏瘦的五花肉，胶原蛋白哦，你懂的。买来之后一定要检查猪毛...
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