老潼关肉夹馍为什么那么脆 秘诀是啥

展开全部_馍肉佳潼关老肉馍老好肉夹馍点点采纳 天天纳财

潼少爷肉夹馍

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压的时候漏气了，要不就是没旋好。

西安唯典可以学老潼关肉夹馍，学习在西安，你可以考虑一下

可以单纯学习技术的。老潼关肉夹馍难在馍的做法上，馍讲究的是干酥脆香掉渣渣的。

这家店的夹馍味道太好了！虽然店面很小很破，但是口味绝对一流。肉质细腻多汁，馍外脆内软。老板娘的态度也很好，很亲切，每次都和顾客聊天，还给出自己的建议

应该是肉夹馍的馍的问题。馍的做法如下：1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水(面粉吸水性不同，最好留一点点，需要再加)3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团4...

死面。。。发面一般指的是像包子和馒头那种会蓬发的原因吗。。。简单来说你看过他揉完面后还放在那边醒面吗

材料面粉、酵母、尖（青）椒、香菜、红烧肉（见红烧肉做法）做法1、融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。2、红烧肉做好，不要收汁。3、...