鱼香肉丝到底是甜的还是辣的

您好， 鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。...

鱼香肉丝成菜因为具有鱼香味，所以叫鱼香肉丝。但其味并不来自鱼，而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。来源：鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四...

鱼香肉丝是属于一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川...

鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。...

主料猪外脊300g香菜50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量红椒适量料酒适量淀粉适量蛋清适量酱油适量步骤1.准备食材。2.猪外脊肉切成细丝。3.加入料酒，淀粉...

1、为什么叫鱼香肉丝　　一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似，因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。　　二是此菜调味品中...

鱼香，是一种川菜味型。在麻辣鲜香的基础味型上，再加上糖醋味，就是鱼香味。所以，鱼香肉丝 = 麻辣鲜香糖醋肉丝。

鱼香肉丝成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。鱼香是川菜主要传统味型之一，此法源出于四川地区民间独具特色的烹...

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼...

因为 原先是鱼香肉丝 可是用猪肉做的肉丝 比鱼的要好吃 但猪香肉丝又不雅观 所以就叫 继续叫鱼香肉丝了百` 哈哈``