牛蒡中间硬的部分要去掉吗?皮能吃吗??
一般人去除牛蒡的表皮,通常都是如削铅笔式,拿刀片慢慢削,刀工不好的人,一根牛蒡削下来,连皮带肉浪费不少,这时建议你试试看铝箔纸去皮法。
用一张铝箔纸,稍为揉搓一下,然后将它包著牛蒡,在表面来回摩擦,铝箔纸凹凸的表面就会将牛蒡皮薄薄的刮下。削好皮的牛蒡别忘了浸在醋水中,以防变色。这样家里煮出来的牛蒡也会有漂亮的卖相。
用一张铝箔纸,稍为揉搓一下,然后将它包著牛蒡,在表面来回摩擦,铝箔纸凹凸的表面就会将牛蒡皮薄薄的刮下。削好皮的牛蒡别忘了浸在醋水中,以防变色。这样家里煮出来的牛蒡也会有漂亮的卖相。
佚名
2024-06-07 01:33:55
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