凉皮子怎样做才会更筋道

让爆米花重新变脆的方法：　　1、找个锡纸，把爆米花保住，放进微波炉里面，工作1-2分钟，具体需要看爆米花的多少，这样会脆些。　　2、可以继续放入热锅中，把不脆的...

凉皮的做法 凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗） －凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，...

主料面粉200g玉米面粉20g辅料油适量盐适量步骤1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。2.再往里加入适量的玉米面，面粉...

用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很...

刀削而对和面的技术要求较严，水 ， 面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀，揉软，揉光。如果揉面...

就是凉皮不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还裂口等现象。手工凉皮也会出现这种不筋道、易碎的现象，出现这种情况是因为凉皮的凉皮糊浓度太稀或太稠、配料不太合理、淀...

主料中筋面粉250g豆芽菜1把辅料油泼辣子适量油适量盐适量清水适量芝麻酱5ml大蒜5瓣五香粉5ml酱油10ml醋20ml步骤1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团...

又薄又筋道的煎饼的制作方法：1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】。2、 放1g花椒粉【或五香粉，本人喜欢花椒粉的味道】，5g...

手工制作筋道丸子的秘诀有三：1。是在肉馅中逐渐放入花椒水，并不停地顺着一个方向搅拌，让肉馅中充满空气。直到肉馅从颗粒状变成拉粘的泥状为止。2。大约500克肉馅中...

我长期吃煎饼果子，但是没感觉脆的好吃啊！我一般都是让阿姨把煎饼多在锅上煲一会，这样比较好吃！