早上去肉菜市场买来的瘦肉怎么会有像虫子一样的东西？好恶心，求解……

【释疑】

有白点猪肉不能吃：

猪肉中的自点，分布均匀，是由于猪囊虫尾蚴寄生于猪体内所致。尾蚴外观呈半透明细胞，中心有一小白点，是囊虫的头部。囊胞状如米粒，故亦称“米猪肉”或“豆猪肉”。

这种肉如烹调处理不当，活的囊虫可进入人体，在小肠中发育为有钩绦虫，绦虫为人畜共患的寄生虫，危害性很大，成虫可长达1-2米，寄生于肠道，吸取营养，幼虫可侵人人体各个部位，包括肌肉、内脏、脑部、部，因而可引起严重症状，不少病人可以致死。

【支招】

专家教你五招识别问题猪肉

　　一、确认是否加盖有定点屠宰场的“肉品检验合格”验讫印章和动检部门的“肉品检疫合格”验讫印章。

　　二、在辨别猪肉的好坏时需要注意，死猪肉皮肤有淤血，呈紫红色，脂肪灰红，肌肉暗红，在较大的血管中充满黑色的凝血，切断后可挤出黑色血栓，甚至有腐败气味。

　　三、病猪肉除有各种病的特殊病变外，大多有以下一种或多种现象，皮肤大片或全身紫红、或有红色斑块、或有多处红点，淋巴结肿大出血，脂肪黄染等。

　　四、变质猪肉脂肪失去光泽，色灰黄甚至变绿，肌肉暗红，外表粘手，切面潮湿，弹性差或消失，指压瘦肉凹陷不能很快恢复，常有腐烂或不良气味。

　　五、注水猪肉肉色淡，新切面较潮湿，有的呈现许多白斑，触之滑手，指压后有水渗出，切割时可见渗水。

【报导】

北青网的一篇报道：

　　一位顾客在石景山沃尔玛山姆会员店购买一块猪肉，切开后发现猪肉上出现了一些乳白色“小点”，并能拉成一两厘米长的条状。该消费者怀疑猪肉有寄生虫，超市工作人员咨询厂家后称这是猪打防疫针所致。不过，超市答应为消费者退货。
　　昨天下午，市民钟女士发微博称父母从石景山沃尔玛超市购买的猪肉里发现猪肉绦虫。这篇微博很快引起网友热议。记者在钟女士家中看到了微博里所提到的猪肉。在一块切开的精瘦肉表面，出现了一个芝麻大小的奶白色小点。小点的白色与瘦肉块的红色形成了鲜明对比。钟女士的母亲杨女士用手轻轻一拽，蜷缩的小点便拉成了一根白色带状物，长约2厘米，但是难分头尾，也没有活动的迹象。
　　钟女士的母亲说，昨天上午她和爱人到石景山沃尔玛山姆会员店买了整块的前臀尖。中午切肉时突然发现瘦肉表面出现了三个白色小点，拉开后都是这种“小虫子”。
　　钟女士说，卖肉的师傅告诉父母这只是猪打防疫针时感染的，但是感染的是什么，为什么会发生感染，这位师傅没有说。
　　昨天下午，记者以杨女士家属身份陪同她和家人再次来到山姆店。服务台的值班经理路先生表示，该店的猪肉来自于肉联五厂，都是经过严格检验合格后才能进货。路先生联系厂家后解释说，猪肉的这种白点可能是给猪打针后，肌肉组织受到破坏重生以后出现的情况，但是由于没有相关部门的正式检测无法准确判断。不过路先生表示可以为杨女士退货，并且免费为杨女士更换猪肉。

这里还有另外一篇报道：

　　“真是买菜有风险，涉足需谨慎。恨自己要食人间烟火，又没有炼就一副火眼金睛。”家住市区的朱女士给本网报料，24日早上，她在江滨市场买来的一块肉里，发现了很多米粒状的白点。她说，通过查询和比较，这些米粒状的白点子很有可能就是猪肉绦虫。

　　猪肉里有米粒状白点

　　24日早上8点，已经退休的朱女士和往常一样，来到江滨市场买菜。考虑到晚上要做红烧肉和排骨汤，就在某猪肉摊花30元钱买了一斤多的五花肉和排骨。

　　当天傍晚，她丈夫开始炖红烧肉，但一个小时之后，猪肉居然还没烧软，朱女士马上想到，“自己买的是不是母猪肉？”

　　“如果是母猪肉也就算了，算自己倒霉。”但丈夫的一席话令她担心，丈夫告诉她，洗肉的时候，肉上发现了一些小白点，用手抠掉了一些，不知道这块肉是不是有其他问题。

　　随后，朱女士和丈夫又重新检查买来的这些肉，发现不管是五花肉还是排骨中，都有一些这样的米粒状白点。朱女士认定，这肉肯定有问题。

　　朱女士马上为这些肉拍了照片，而后又在网上查询这些米粒状的白点到底是什么。

　　查询的结果，令朱女士大为吃惊，“这些白点和我在百度上查到的猪肉绦虫一模一样。”

　　摊主承认是母猪肉  并退了钱

　　25日一大早，朱女士拎着两袋肉来到鹿山工商所。

　　因工商所消费投诉科工作人员有事外出，朱女士而后找到了江滨市场工作人员，工作人员带着朱女士来到将这些肉卖给她的那个肉摊。

　　“摊主看到我是市场里的人陪过去的，二话没说，就把30元钱退给我了。”朱女士告诉记者，摊主对自己卖母猪肉的事实没有否认。

　　不过朱女士还是想说，“为什么我在正规的市场正规的猪肉摊，却买到了母猪肉？”朱女士对摊主如此做法很气愤。

　　接待朱女士的市场工作人员则表示，会对摊主进行教育。

　　“钱已经退了，想想就算了吧。”朱女士将这堆肉扔在一个垃圾桶里，回了家。

这儿是论坛文章：

        近日，有网友爆料自己在双汇连锁店买了双汇肋排用热水烫时出现蛆虫，并把照片发到网上寻求双汇回应无果。5月28日，网络新闻联播记者就此事联系了双汇公司。当日晚22时许，双汇公关部门工作人员表示“锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议要去质量监督局做个检测。
　　5月27日19点31分，微博网友“joe-cn371”发布微博，详细描述了自己买双汇猪肉产品遇到蛆虫的经历。该网友称，5月27日上午11点05分，他从河南省郑州市政七街和丰产路交叉口向东100的双汇连锁店买了肋排回家，用热水洗时水面漂起几十只肉蛆。随后他端着锅找到双汇索赔。店员称：“没事，还有人专门吃这东西呢!”后又来了两位女士，一名自称是郑州的经理，一名自称是漯河总部的负责人，来郑州参加百花路分店开业的。两人都表示此为猪肉的正常现象，每只猪的排骨热水烫了都会有。在店里现场烧开水，用热水烫了从冷藏柜中拿出的肋排，并没有出现肉蛆。后又改口称“有的猪有，有的猪没有”。
　　在他贴出的图片中，小票显示涉事商店为“双汇连锁784店”，大肋排0.828千克。他拍摄的特写图片显示，双汇的专用袋子上，“趴着8条白色的不明虫体”。
　　5月28日18时许，网络新闻联播记者通过微博联系了博主。博主说自己没有任何夸大，留的也有录像等证据。并表示“从昨天下午到现在，对方一直没有联系我。”
　　随后，记者通过电话联系该连锁店无果。晚19时03分，记者联系到双汇公关部，副部长张子豪表示将做进一步了解。当晚22时，张子豪描述了初步了解的情况：“当天中午，消费者端着锅去店中索赔，锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”听完消费者的诉求后，店里负责人当即做了实验，在同一批货中取下了部分肋排煮汤，但汤中没有异物。对于消费者的赔偿要求，店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议去质量监督局做个检测再说。