蛋糕烘焙师有什么要求

一、申报要求：

1、初级工：五级，需要一年以上从业年限

2、中级工：四级，需要两年以上从业年限

3、高级工：三级，需要四年以上从业年限

4、技 师：二级，需要八年以上从业年限

5、高级技术：一级，需要15年以上从业年限

二、考核内容：

1、初级工需要考核公共知识。

2、中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

3、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

5、高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。

扩展资料：

一个杰出的烘焙师应该要具备几个能力：

1、技能：

一个杰出的烘焙师不但是能制作烘焙产品的技术操作者，也是一个善于和顾客、行业内其他人沟通的文化传播者;所以你需要有足够技术能力做背景支撑，把自己的技术练好，参加世比赛，参加行业交流，争取在比赛中获取名次，拓宽技能人脉圈。

2、管理能力：

想要成为杰出烘焙师，必将有管理能力，日常的店面运营需要了解柜台管理、人员管理、采购调配、营销推广等事宜，这需要你拥有足够全面的职业技能和成熟的心智。最终根据岗位和能力的转变，掌握店面管理经营，成为一家或者多家的烘焙职业经理人。

3、创业能力：

你可能会去当老板投资开一家面包店或者蛋糕店，那么你一定要有足够的耐心和信心运营你的店面，创业中碰到的问题还是需要有专业知识的人解决。有一定的人脉资源，渠道资源，销售能力以及对咖啡业界的有所了解，再通过调研，准备充足的创业资金，经营好属于自己的店面。

参考资料来源：百度百科—烘焙师