麻辣口味的原材料是什么?
麻辣配料
菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
佚名
2024-11-01 06:52:29
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佚名2024-11-01 02:26:33
问怎么去除郫县豆瓣酱的腥味?我炒的麻辣烫底料豆瓣酱味特大 用什么材料能叫他的腥味小点呢
答炒的时候先放点肉 再下豆瓣酱 就可以盖住腥味了
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佚名2024-11-01 19:27:54
问求推荐美食麻辣等口味
答麻辣肉丁,麻辣龙虾,水煮鱼,麻辣鸡块,干锅辣鸭头,麻婆豆腐...
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佚名2024-11-01 15:42:55
问麻辣鸭脖或者绝味鸭脖的原料在哪里买的呢··一些配料什么的··
答绝味鸭脖是经过了三十九道工序才出厂的哦,用料很讲究。注意一下哦,网上声称传授,培训绝味鸭脖技术或配方的都是骗人的,一定不要上当受骗。
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佚名2024-11-01 12:43:09
问潍坊开麻辣烫食材去哪进货,就是麻辣烫底料,各类食材,丸子,鱼豆腐,肠什么的。
答去海鲜冻品市场,那里什么都有,底料就要去那些专门卖干调的地方了。
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佚名2024-11-01 12:47:50
问麻辣香锅什么口味好吃一点?
答比较喜欢吃香辣的
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佚名2024-11-01 08:00:00
问太原的麻辣拌的材料都有什么,有15种,分别是哪些?
答土豆片,粉条,豆腐块,海带丝,面筋块,冬瓜片,豆腐干,生菜,金针菇,西葫芦片,豆筋,豆皮,红薯片,蘑菇。
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佚名2024-11-01 08:00:00
问做麻辣面的调料是什么料这么麻
答用的是花椒粉,花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒粉味麻且辣(量越多,越麻),在四川菜中经常用来单独使用烹饪。麻辣面制作方法——食材准备:水面200克、空心菜10...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问原味汤粉王是用什么材料,底料
答1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用,可加些味精提鲜,记得小孩子和孕妇不适合吃味精。2.洋葱切末,蒜切末,芹菜杆子切末,浸泡热油中密封备用。(也可以把这些末放油里慢...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问酸辣粉是什么材料做的?
答“酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉第一品牌-华飞四季旺 酸辣粉行业标准的制定者-重庆华飞食品技术推广服务有...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问四川狼牙土豆的做法和配方法,就是口味有麻辣,香辣,酸甜辣这些口味的,
答主料土豆1个 辅料油400ml盐适量辣椒粉适量花椒粉适量孜然粉适量细香葱2根味精适量 步骤1.土豆去皮清洗干净.2.切为厚度约一厘米的片.3.再用去皮刀切成小长...
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