做肉皮冻需要多长时间
主料: 猪肉皮 500克
辅料: 青豆 70克 胡萝卜 50克
调料: 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量
肉皮冻的做法:
1. 将肉皮焯水5分钟,捞出,刮掉表面的油脂,切成条;
2. 胡萝卜切成丁;
3. 砂锅内放水,加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油,大火烧开,小火慢慢炖2小时;
4. 炒锅内加水烧开,加入精盐、味精,将胡萝卜丁、青豆煮透,捞出,放入碗中,倒入煮好的肉皮汤;
5. 待冷却后,即凝固成胶冻,切成小方块,跟蒜泥即可。
辅料: 青豆 70克 胡萝卜 50克
调料: 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量
肉皮冻的做法:
1. 将肉皮焯水5分钟,捞出,刮掉表面的油脂,切成条;
2. 胡萝卜切成丁;
3. 砂锅内放水,加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油,大火烧开,小火慢慢炖2小时;
4. 炒锅内加水烧开,加入精盐、味精,将胡萝卜丁、青豆煮透,捞出,放入碗中,倒入煮好的肉皮汤;
5. 待冷却后,即凝固成胶冻,切成小方块,跟蒜泥即可。
佚名
2024-05-19 00:58:06
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