想开一家骨汤面馆，有没有能让大骨头助容或的乳化之类的食用添加剂，？

用心做好产品，店名不重要！！！叫大傻都无所谓！！！

老板说因为生意不好，加上骨头涨价太高，人工费用也涨了，所以没得卖了

建议你带上你的手机，去1家生意比较好的酒店，吃1餐，点多几样菜，拍照后，打包回家渐渐研究，在此基础上，加入我们的改进。就能够了。 查看原帖>>

一样的很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、...

工业明胶(禁用)国家禁止在食品加工中添加和使用工业明胶，不法商贩将其代替食品添加剂明胶(食品添加剂明胶将动物的骨和皮，通过一系列工艺处理降解其所含胶原得到的蛋白...

洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨...

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，...

一天后

挺好的想法。注意门脸和卫生。

材料土豆适量 玉米淀粉适量 面粉适量 盐适量 色拉油适量做法1. 准备主要材料2. 土豆去皮切片蒸熟3. 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉4. 慢慢揉成土豆...