唐记福酸菜鱼米饭全国几家店
全国可多了去了
酸菜是一种非常受欢迎的食材,它不仅富含丰富的维生素,还具有很好的开胃作用,利用酸菜制作的烹饪时候用来下饭,回味无穷,例如,酸菜鱼米饭就是一道非常经典的做法,将酸菜的味道口感发挥到了极致,下面就来看看酸菜鱼米饭怎么制作呢?喜欢美食的人士可以了解一下。
酸菜鱼米饭,是将传统酸菜鱼组成酸菜鱼米饭套餐的形式。这样的一种套餐形式,做到了一两个人也能点酸菜鱼,这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的。套餐形式,不仅上菜速度快了,顾客食用起来也更方便,满足了顾客对快捷方便的需求,而且改成了小份之后,酸菜鱼的口味也增加了不少,不再是单一的原味,给客人提供了更多的选择。
酸菜鱼米饭就是将传统酸菜鱼变了一种形式,将大份的酸菜鱼变成了小份,再配上米饭和小菜,组成了一种套餐的形式。适应当下餐饮市场里快餐行业发展迅速的趋势,以及当下消费者对便捷的追求。
1、准备好所需要的原料。酸菜切块。
2、把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉。
3、用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片。
4、片好的鱼片,放一汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片。
5、鱼片用盐、白胡椒粉和一个蛋清、干淀粉三茶匙腌渍。
6、用手抓拌均匀,腌制20分钟。
7、鱼头鱼骨洗净血污备用。
8、酸菜焯水,捞出备用。
9、干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片。
10、锅里放油,炒香葱姜蒜。
11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色。
12、放入酸菜继续炒一两分钟。
13、放足量开水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。放入盐调味。
14、捞出鱼头和酸菜等等,捞出来铺在盆底。
15、大火烧开鱼汤,鱼片一点点放入。
16、鱼片7、8成熟捞出放在盆上面。
17、倒入鱼汤。
18、锅里放油,凉油放入花椒和辣椒,小火烧,辣椒变得油亮干酥。
19、花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青椒撒在鱼片上,油大火烧冒烟,浇在鱼片上即可。
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佚名2024-06-01 05:02:52
问酸菜鱼米饭搭配起来哪家好吃?
答酸菜鱼米饭混在一起,老家酸菜鱼挺好吃的,鱼肉好吃汤还可以泡饭,很赞哦!
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佚名2024-06-01 02:59:24
问鱼你在一起酸菜鱼米饭酸菜鱼有什么特点
答用料 黑鱼 1条 酸菜鱼调料包 1包 生姜 数片 蒜 半个 花椒、干辣椒 若干(按自己口味定夺) ...
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佚名2024-06-01 12:09:08
问正宗的酸菜鱼米饭谁家做的最好?亲们推荐下
答用料主料龙利鱼800克辅料酸菜鱼调料包一个木薯粉二勺植物油一勺超级下饭的酸菜鱼的做法1.酸菜鱼料包2.买来是冻鱼,在家解冻好的鱼3.切好的鱼片4.放在容器里边,...
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佚名2024-06-01 07:10:52
问鱼的错酸菜鱼米饭怎么样,好不好的默认点
答鱼的错酸菜鱼米饭好,可以默认点。
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佚名2024-06-01 03:31:17
问开快餐店做什么菜好,除了金汤酸菜鱼米饭还有哪
答荤菜,素菜,随你搭配,要看你那地方食客的口味,鱼香茄子,鱼香肉丝,水煮肉片,番茄炒蛋,青椒肉丝,青椒肉片,梅菜扣肉,木耳肉丝,木耳肉片,麻婆豆腐,糖醋白菜,干煸...
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佚名2024-06-01 09:40:10
问椒九酸菜鱼米饭配方?
答胡椒粉调味.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0,先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉,抓至适量,在很多的超市都有...
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佚名2024-06-01 01:21:17
问酸囧酸菜鱼米饭,好像突然很火的,有人了解吗?
答有!去过他们公司参加招商会,公司在深圳宝安,整体感觉还不错。但是他们也不是那种给钱就能加盟的公司,他们对于选择合作伙伴有点要求,我因为是大学刚毕业就想创业,他们...
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佚名2024-06-01 00:19:07
问酸菜鱼米饭加盟哪个牌子的好?
答“酸菜小鱼爱上冒菜”是zui好吃的,不接受反驳!
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佚名2024-06-01 08:00:00
问加盟酸菜鱼米饭,椒九酸菜鱼好还是友达面馆好?
答椒九酸菜鱼好吃,当然是加盟椒九了
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佚名2024-06-01 08:00:00
问准备加盟个酸菜鱼米饭,友达面馆好吃还是椒九酸菜鱼好吃?
答我个人觉得还是椒九酸菜鱼好吃,因为它的味道真的很正宗,够味。
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