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啤酒鸭火锅的做法步骤图,啤酒鸭火锅怎么做

用料  

啤酒    1瓶    

鸭    1只    

干辣椒    6个    

姜    4片    

大葱    4小段    

蒜    5个蒜瓣儿    

火锅底料    200克    

花椒    一小撮儿    

食用油    少许    

啤酒鸭火锅的做法  

  • 把一小撮儿花椒放在油锅里炸出香味,然后捞出,再放入葱姜蒜干红辣椒,炒出香味。

  • 放入剁好的鸭肉,翻炒几下,盖上盖子焖一小会儿。打开盖子,再翻炒几下,这时放一点热水,小心干锅,鸭肉比较油,所以开始放油炸花椒时候要少油。

  • 现在打开啤酒,放进一瓶也行,五分之四也可以,会起大量的气泡。

  • 炒一会儿,等水分和气泡慢慢下去时,放入火锅底料,颜色如图,会发红了。全程不加盐和老抽等。

  • 闻到啤酒和火锅的香味时,关火。如果有老人和孩子,要多煮一会儿,因为鸭肉不好煮烂。

  • 先吃点啤酒鸭,然后放进开水,大家可以涮菜啦试一试吧

  • 小贴士

    啤酒鸭也可以换成鸡或者虾,很好做,大家可以试试,少盐又少油。

佚名
2024-06-05 18:58:33
最佳回答
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