QQ网名大全

干锅鸭和碳锅鸡哪个好吃

干锅鸭和碳锅鸡各具特色,营养丰富。
干锅鸭
做法 :
把鸭肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖)
备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。
煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。

碳锅鸡
配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。
调料:油,豆瓣酱,高汤。
做法
1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用。
2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鸡块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入炭锅里,上面放上香菜即成。
菜品特色
汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
佚名
2024-06-10 20:55:42
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-10 14:50:38

    干锅鸭头

    吉林市蜀壹干锅鸭头江南店,吉林市丰满区厦门街科贸商城与恒阳食街之间,附近有小灵童幼儿园。味道不错,价格实惠,旁边还有川云阁。东北人家等饭店。满足不同需求

  • 佚名
    2024-06-10 17:03:49

    成都哪有比较好吃的干锅猪蹄虾,干锅鸭唇的店?

    成都领事馆路,往科华北路方向走哈,有个亚泰广场的楼盘后面,有一家叫“锅锅香”的味道巴适得很。

  • 佚名
    2024-06-10 10:44:48

    碳锅鸡的底料哪里买

    底料和做法如下:材料主料:公鸡800克,辅料:芹菜100克,调料:辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,...

  • 佚名
    2024-06-10 05:03:12

    柠檬干锅鸭怎么做好吃

    柠檬鸭主料鸭1只辅料山黄皮20克调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    干锅鸭头的做法,干锅鸭头怎么做好吃,干锅鸭头的家常

    干锅鸭头的做法1.鸭头洗净泡至1小时。2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。3.锅中注入水,将鸭头焯水。4.焯水的鸭头用清水冲去浮沫...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    干锅鸭脑壳怎么做好吃

    主料鸭头8个    蒜末一把    麻椒 八角八角俩。麻椒一大把    花椒一大把    小米辣。美人椒各5个    老抽一勺    生抽一大勺    蚝油一大...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    正宗口味碳锅鸡做法底料怎么做包教包会特色小吃干锅鸡

    碳锅鸡制作方法 原料:鸡一只。 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。 调料:油,豆瓣酱,高汤。制法: 1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用。 2...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    干锅鸡翅虾怎么做好吃

    鸡中翅肥腴鲜美,任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜,可以荤素搭配后一锅出,这道用鸡翅膀,虾和蔬菜一起搭配而成,不仅味道鲜美,而且营养也特别的丰富食材主料鸡中翅30...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    干锅酱板鸭的做法,干锅酱板鸭怎么做好吃,干锅

    步骤1.去掉包装,切小块,上锅蒸一下,不蒸的话太硬了.2.青红辣椒丝,香芹段3.热油锅下青红辣椒丝和香芹段爆炒4.倒入蒸热的酱板鸭5.小干锅用大蒜垫底6.炒好的...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    干锅鸡胗的做法,干锅鸡胗怎么做好吃,干锅鸡胗

    主料: 鸡胗500克。鲜红椒50克,莴笋50克。配料 植物油50克,精盐5克,味精4克,鸡精4克,酱油8克,料酒10克,辣妹子辣椒酱10克,蚝油5克,整干椒20...