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餐厅工作对经理的意见和建议有哪些?

建议如下:

  1. 负责领班以下员工的考勤、考绩工作,根据他们工作表现的好差,有权进行表扬或批  评,奖励或处罚。

  2. 对饮食总监负责,负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。  

  3. 熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。

  4. 散餐客人较分散、流量大,难掌握,散客中各种身份的客人都有,对食品、  服务要求高,但易被忽视,经理一定要在现场细心观察,督导服务员尽量满足客人的要求。  

佚名
2024-06-01 23:42:17
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