可可味芒果奶油蛋糕怎么做如何
主料
安佳淡奶油400g 白糖70g
可可戚风蛋糕胚8寸1个 芒果4个
蓝莓适量
可可味芒果奶油蛋糕的做法步骤
1. 我没有买分片器用的在网上看到的土办法。用牙签固定好切片的位置再一一下刀
2. 事实证明土办法刀好的话也能分得很好,我分成三层
3. 放两个冰袋到大盆冰水是为了让奶油盆放在下面方便打发。这样37度烧烤天气的高温是非常考验温度的。这个又关乎奶油的打发。我都是在空调房进行的。不然不能打发抹就又融化了。
4. 把白糖放进奶油垫着冰水盆高速打发。
5. 这样的状态也能让打蛋器立起尖角
6. 放在冰袋上面保持温度。这样方便抹在蛋糕
7. 一层蛋糕,一层奶油再铺一层芒果。切小方便铺面
8. 然后再一层
9. 这样再铺上一层蛋糕片。作为一名新手。只要求抹平就行。美观是次要的。
10. 一层层。我就抹平铺上奶油。足够我用裱花袋裱了一圈奶油。中间铺了我喜欢吃的水果。要先铺水果才好裱花。请原谅我没有拍裱花的图。实在是心急怕奶油融化。很热的天气
11. 开张侧面的特写。虽然没有高手们的裱花那么精美!我作为新手。已尽力!
12. 吃剩下一块了。来个横切面的图。真的太好吃。所以一下就吃完了,来不及拍照。
小贴士
芒果和蓝莓预先洗好。芒果肉切小颗粒和蓝莓放入冰箱。备用。夏天打发奶油最好在空调房,不然没有那么容易打发。我下面垫冰袋用冰水垫底打发只需要几分钟。保持低温。奶油会更利于造型。
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佚名2024-05-23 17:33:31
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答芒果蛋糕 草莓蛋糕 查看原帖>>
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