芒果花奶油蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 50g
蛋 3个
牛奶 40g
植物油 35g
糖 50g
玉米淀粉(可不加) 5g
裱花
芒果 1-2颗
动物性奶油 400g
糖 37g
戚风芒果花奶油蛋糕的做法
牛奶+油混合均匀,面粉和玉米淀粉过筛加入,翻拌混合
加入蛋黄翻拌混合
混合成细腻的面糊
蛋白加糖打发1.先用电动打蛋器打散蛋白2.分三次加入糖3.不用打到硬性发泡,提起打蛋器蛋白霜垂下长度5厘米即可
先将一半蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌混合均匀
再将混合好的糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌混合均匀
混合好的面糊细腻有光泽
入模具烤啦!6寸活底模,记得要震两下,把大气泡震出,用牙签挑破小泡泡哦!
烤好后先震两下模具,再倒扣放凉,模具不烫手后脱膜
切片,切三片就好哦!
烤蛋糕时切好的芒果粒和芒果花需要的芒果片
制作芒果花时,从小片芒果开始摆,最里面那片要折圆,之后只要一片片贴着摆好就可以了!奶油会帮助塑形的!
装饰裱花~夏天奶油真真不想碰!!
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佚名2024-06-03 21:30:05
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