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芒果花奶油蛋糕怎么做好吃

用料  

低筋面粉    50g    

蛋    3个    

牛奶    40g    

植物油    35g    

糖    50g    

玉米淀粉(可不加)    5g    

裱花    

芒果    1-2颗    

动物性奶油    400g    

糖    37g    

戚风芒果花奶油蛋糕的做法  

  • 牛奶+油混合均匀,面粉和玉米淀粉过筛加入,翻拌混合

  • 加入蛋黄翻拌混合

  • 混合成细腻的面糊

  • 蛋白加糖打发1.先用电动打蛋器打散蛋白2.分三次加入糖3.不用打到硬性发泡,提起打蛋器蛋白霜垂下长度5厘米即可

  • 先将一半蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌混合均匀

  • 再将混合好的糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌混合均匀

  • 混合好的面糊细腻有光泽

  • 入模具烤啦!6寸活底模,记得要震两下,把大气泡震出,用牙签挑破小泡泡哦!

  • 烤好后先震两下模具,再倒扣放凉,模具不烫手后脱膜

  • 切片,切三片就好哦!

  • 烤蛋糕时切好的芒果粒和芒果花需要的芒果片

  • 制作芒果花时,从小片芒果开始摆,最里面那片要折圆,之后只要一片片贴着摆好就可以了!奶油会帮助塑形的!

  • 装饰裱花~夏天奶油真真不想碰!!

佚名
2024-06-03 05:04:56
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