羊肉汤怎么熬才香又鲜?
1.食材永远的是第一位的:最好是绵羊羊腿。且羊汤一般要用羊骨头熬制,汤熬好了,把羊骨头扔掉。
2.熬汤的羊肉剔去羊油,切成寸许大小的块,放水里控血水。时间够的话,最少浸一小时,把血水控干净,这个很要紧,非常要紧。不然汤色不好看不说,口味也不好,会有腥味。
3.放入姜(去膻),加料酒一小勺,盐若干。开始烧。大火水烧开,打沫。此时的关键在于熬汤的沫要打得多打得快,以保证水里没有沫子残余,不然水里有一丝丝血沫浮荡,那这汤就不合格了。沫打干净后,转小火,加盖慢慢炖。
之后加入调料:也就是香葱碎,香菜和少许蒜
如果喜欢,可以加进去点辣椒,配上烧饼,这真是冬日里的满足
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佚名2024-06-10 23:31:46
问广东汤面的汤底到底该怎么熬才香
答如果是清淡的汤的话就是猪骨汤和鸡汤,辣的话就算了,广东人口味比较清谈
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佚名2024-06-10 06:14:33
问羊肉汤怎样才能熬成乳白
答1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。4. 中火做开锅...
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佚名2024-06-10 19:49:28
问简阳羊肉汤怎么熬制??
答其实你可以去店里打工偷学 你懂得
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佚名2024-06-10 19:10:40
问怎么炖羊肉汤好吃又烂
答材料羊肉,花椒,大料,葱,姜,萝卜,香菜做法1.因为庖丁解牛的功夫不佳,所以我是能卸下哪块羊肉是哪块,所以这碗羊肉里内容丰富,有两块羊蝎子,一根羊尾巴,羊腿肉,...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问贵州羊肉粉的汤是怎么熬出来的?
答补充一点,羊肉粉不是贵州的,是贵州遵义的特产!配 料: 原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克。 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛肉汤放什调料又鲜又香
答牛肉汤放生姜片、鸡精,小茴香等调料,味道又鲜又香。
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佚名2024-06-10 08:00:00
问熬好的羊肉汤吃不完该怎样保存?
答用一次性的水杯或者是洗干净的冰淇淋杯,装成一小杯一小杯的,放入冷冻柜里,吃时拿一杯加点水放入你喜欢的食物和佐料即可。如果汤里有肉和骨头便换成大一点的盒子装汤就行...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问羊汤怎么熬才浓白或着放什么增白
答放骨头一起熬制会浓白,下面介绍做法:准备材料:羊排肉270克、牛杂骨1360克、羊杂350克、盐4勺 、味精1勺、白胡椒1勺、香菜2根、 葱花1段制作步骤:1、...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问人家羊汤馆熬的羊汤又白又浓怎么做到的
答汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙制作过程:1、羊肉洗净剁成...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问羊肉汤怎样熬既白又不膻味道又鲜
答把羊肉洗干净放锅里,加满清水,大火烧开,水一开,就倒掉水,把羊肉用凉水冲冲,放水继续熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些大葱...
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