泡椒烤鱼酱料的做法
1.草鱼一条、葱头100克、黄豆芽50克、大蒜30克、干辣椒段5克、、香菜10克、炸花生米25克、白芝麻2克、色拉油200克、A号粉料包1%、B号泡椒烤鱼酱,C号浓缩高汤1:20稀释。
2.草鱼从背部开刀,取出内脏冲洗干净。用A号粉料按比例腌制(粉料1:鱼肉100)15 分钟。
3.将腌制好的鱼,用热油炸熟外皮焦黄一点。(或用炭火烤熟)。放入烤鱼盘中,鱼下面垫上葱头丝 和炒制断生的黄豆芽。
4.泡椒烤鱼酱:稀释后的高汤=1:5,按定量配比好汤,加热烧开,倒入鱼盘中,汤汁要没过鱼的 多一半最好。
5.将辣椒段、大蒜片、放在鱼上,锅内放油烧至七八成,淋在鱼身上。再撒上香菜、芝麻、花生 碎即可。
6.将烤鱼盘放在架子上,点着下面酒精灯,待鱼汤烧开后即可上桌食用。
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佚名2024-05-29 11:14:49
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答想到一个:鱼灯戏
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佚名2024-05-29 00:21:38
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佚名2024-05-29 10:58:06
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佚名2024-05-29 22:40:59
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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