开店做肠粉求米浆份量

肠粉米浆配制方法:1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片...

爱心早餐 好吃早餐 或者是根据的你的名字起一个什么粉店，把它做大以后可以是百年老店啦

米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键！广东肠粉有两个流派，分别是布拉肠粉和手拉肠粉，所以相应的肠粉米浆的配方就会有不同。而在常见的布拉肠粉米...

肠粉（包括调浆）的详细做法如下：准备材料：糯米粉、水、食盐、生抽、耗油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、元贞糖、生菜1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料；2、准备粘米粉...

米浆没有调好，必须加点淀粉、筋力源等，肠粉比较筋道爽滑，不碎裂，也可以把肠粉盘用火稍微烤一下。排除擦油原因，就是米浆没有兑好，配料结构不合理。

水和米浆的比例为1:2，根据口感在进行调整，一般来说1:2的比例是最好的。做法：一、大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用...

粘米粉8两，生粉2两，清水适量和匀成浆即成。要不用粘米浸6小时左右磨成米浆，在米浆中加入适量生粉和匀浆。

步骤如下：                                                                           ...

肠粉米浆用粘米粉。粘米也就是梗米，就是我们说的大米，一般粘米粉是新大米做的，不然就不粘了做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2.加入水调成无颗粒...

肠粉这个早餐品种在广东地区是非常的常见，在饭店甚至是五星级酒店都会出现。当然了，就连街边小巷也会有，可见肠粉的地位是不可撼摇的。因为肠粉的份量大，味道又好吃，最...