自制阿胶糕的做法步骤图,自制阿胶糕怎么做
主料
东阿阿胶(250克)红枣 (250克)黑芝麻(300克)核桃(200克)枸杞(100克)
辅料
油(适量)盐(适量)
【步骤】
红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,红枣打成泥或小颗粒,阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
核桃用小火炒熟,炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊,经验总结哦,还是不弄碎的好。
一定要用平底锅容易成型,锅底刷点芝麻香油不易粘锅。
将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅,熬制30分钟可加少量水,加入冰糖继续熬到挂旗的状态即可。
加入红枣和黑芝麻以及枸杞继续搅拌。
最后加入核桃仁继续搅拌,熬制到比图片再干一点就可以了,一定很小火!千万别熬糊了边熬边不停搅拌!
熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块,我是用两块菜板压平的,一定要包上保鲜膜,最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。
凉透后取出先切成几个均匀的大块,再切成小块。最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。
切成小块装入保鲜的碗中,在保鲜碗里错开装的,这样不容易一片一片粘在一起哦!最后放入密封放入冰箱冷藏,吃的时候再从冰箱取出来。
-
佚名2024-05-19 12:26:23
问自制阿胶膏的做法
答阿胶的块杂碎 加水放锅里蒸就好了 根据口味 可以放点糖 这个能补血 止血的效果
-
佚名2024-05-19 18:26:44
问怎样蒸制阿胶糕
答阿胶糕全民皆知,如果你想吃,可以来找我,全部顶级配置原材料,如果你想自己熬,也可以来找我,欢迎你的加入!
-
佚名2024-05-19 14:37:12
问手工东阿阿胶糕的家常做法怎么做好吃
答1.山东东阿阿胶半斤2.阿胶块敲碎放在一半(250ml)黄酒里,盖上盖子,室温浸泡3天;3.核桃稍微掰小块,红枣也剪小块,黑芝麻炒熟,枸杞未洗直接用;冰糖不容易...
-
佚名2024-05-19 00:27:11
问自制冒菜的做法步骤图,自制冒菜怎么做好吃
答用料 蔬菜 按个人口味随意 涮锅肉 个人爱好 葱,香菜,小米辣 适量 鱼丸蟹棒等… 个人爱好 火锅料 一...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制淡奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
答用料 奶油 200克 鸡蛋 3个 牛奶 35克 糖 30克 低粉 55克 糖 5克 油...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制汤圆的做法步骤图,自制汤圆怎么做好吃
答用料 糯米粉 100克 热水 90克 抹茶馅 100克 自制汤圆的做法 把汤圆的配料准备好糯米粉倒入一个干净的碗里或盆里...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制卤千张的做法步骤图,自制卤千张怎么做
答主料干豆腐皮一包辅料油适量盐适量大料适量花椒适量桂皮适量生姜适量香叶适量冰糖一块老抽两勺辣椒五个步骤1.干的豆腐皮用温水泡开。2.切成小块。3.水烧开,把切好的...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制爆米花的做法步骤图,自制爆米花怎么做
答步骤 1准备好材料步骤 2锅里加油,凉油倒入玉米粒 中小火,火不要太小, 用筷子拌匀。步骤 3待有两三个开花的时候,盖上盖.就听见锅里噼噼啪啪响个不停。步骤 4...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制椰子鸡的做法步骤图,自制椰子鸡怎么做
答用料 椰青 2个 香椰 1个 清远鸡 半只或1只 皇帝...
-
佚名2024-05-19 08:00:00
问自制糍粑的做法步骤图,自制糍粑怎么做好吃
答用料 糯米 一斤 白糖 适量 腊肉 少许 自制糍粑的做法 一斤糯米水泡发 上蒸锅蒸熟 我倒在一个较深的锅子里 用较大的擀...