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手工东阿阿胶糕的家常做法怎么做好吃

1.山东东阿阿胶半斤

2.阿胶块敲碎放在一半(250ml)黄酒里,盖上盖子,室温浸泡3天;

3.核桃稍微掰小块,红枣也剪小块,黑芝麻炒熟,枸杞未洗直接用;冰糖不容易化开,所以我在煮饭时放在蒸锅里蒸融化了。

4.将100ml温开水,冰糖水以及浸泡的阿胶全部倒入不粘锅里,小火熬煮,期间缓慢搅拌防止粘锅。大约半小时左右就能看到阿胶挂旗状就可以了

5.依次放入核桃,红枣,枸杞,芝麻拌匀

6.倒入事先铺了油纸的烤盘上,上面再盖一张油纸然后迅速用手压平。冷却后放入冰箱冷藏一晚上。

7.整块阿胶糕切成薄片。半斤的阿胶做出了3斤2两阿胶糕

8.大功告成

9.完美
佚名
2024-05-29 14:54:06
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