我想知道山西的所有面食有几种分别是什么哪个最好吃？-明月个性网

山西菜肴，在全国不太驰名，不如粤菜、川菜、湘菜、潮州菜等，但说起面食，却是全国首屈一指。我国著名作家老舍先生生前曾称赞山西面食是“驼峰熊掌岂敢夸，拨鱼猫耳实且华”。烹饪专家聂凤乔先生说：“天下面食，尽在山晋” 。

　　山西面食，概括地讲有三大特点：花样繁多，素有“一面百样菜”之誉，一般的面粉可以做成拉面、削面、刀拨面、剔尖、揪片、河捞面、猫耳朵、搓鱼、栲栳等近百种。用料广泛，可用白面、红面(高粱面)、豆面、荞面、莜面、玉米面多种。吃法多味，人们可以根据不同的口味和爱好，炒着吃，炸着吃，焖着吃，蒸着吃，烩着吃，煨着吃等。在食用时还有两大讲究，即一讲浇头，二讲菜码。浇头主要有炸酱、打卤、蘸料、汤料等，菜码讲究季节性，品种可应时而异。正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉为“世界面食之最”。

佚名

2024-05-27 20:08:08

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-05-27 21:46:58

问山西的面食有几种，分别它们的名字叫什么

答
山西的几种特色面食刀削面――用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。剔尖...
佚名

2024-05-27 22:12:23

问谁知道在陕西咸阳有一种特别有名的面食，名字叫biangbiang面，那个字怎么打出来？

答
展开全部Biángbiáng面，有多种写法，但均无法输入电脑，所以打不出来这个字。1.Biángbiáng面简介：是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面...
佚名

2024-05-27 14:41:43

问谁知道昆山哪个地方的陕西面馆最有特色？

答
吴江市流虹路806号歧山手檊面；老板是陕西人，特色；宝鸡歧山面、还有羊肉泡馍、凉皮、等陕西小吃。金阊区石路风味小吃街陕西风味面馆；肉夹馍、凉皮、洋芋叉叉、臊子面...
佚名

2024-05-27 22:44:31

问陕西有哪几种粮食

答
多了，按数量大概排列：玉米、小麦、稻谷、大豆、绿豆、葵花籽、油菜籽、芝麻、红小豆、荞麦、大麦、
佚名

2024-05-27 08:00:00

问山西省有几个市级行政区？分别是什么？

答
市级行政区的介绍如下：级行政区即地级行政区是中华人民共和国的第二级行政区，指与地区行政地位相同的行政区，介于省级行政区与县级行政区之间，为省、自治区的行政分区。...
佚名

2024-05-27 08:00:00

问有谁知道凉山西昌最有名的是什么？

答
我们这点，彝族漆器、母语文化，要说最有名的，就是凉山的州府西昌，哈哈哈哈哈。
佚名

2024-05-27 08:00:00

问哪种擀面杖制作的面食最好吃

答
好吃不好吃跟擀面杖没有关系了，只是我个人的意见，用枣木的两头尖的擀面杖，擀例如饺子皮，烙油饼比较好使，要是擀面条就用，一样粗细的大擀面杖，关键是面要和的好，还要...
佚名

2024-05-27 08:00:00

问为什么我特别爱吃方便面？我也知道多吃方便面不好，但是就是经常想吃，隔几天就吃一碗，有什么办法没？

答
你好，因为方便面的味道很好，我也很喜欢吃，有个方法，那就是每天吃两袋，连着吃十天，然后你就不想吃了，不过再过一个多月还想吃。希望我的回答可以帮到你，围观是一种...
佚名

2024-05-27 08:00:00

问山西面食种类

答
面食的种类主要有以下几种：1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
佚名

2024-05-27 08:00:00

问彩虹糖的颜色有多少种，分别是哪几种，是什么味道的？

答
七，彩虹的颜色，味道

我想知道山西的所有面食有几种分别是什么哪个最好吃？

问山西的面食有几种，分别它们的名字叫什么

问谁知道在陕西咸阳有一种特别有名的面食，名字叫biangbiang面，那个字怎么打出来？

问谁知道昆山哪个地方的陕西面馆最有特色？

问陕西有哪几种粮食

问山西省有几个市级行政区？分别是什么？

问有谁知道凉山西昌最有名的是什么？

问哪种擀面杖制作的面食最好吃

问为什么我特别爱吃方便面？我也知道多吃方便面不好，但是就是经常想吃，隔几天就吃一碗，有什么办法没？

问山西面食种类

问彩虹糖的颜色有多少种，分别是哪几种，是什么味道的？

风水

起名

网名

说说