怎样才能使油炸臭豆腐时，臭豆腐更入味？

油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但现在多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不...

"做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。 除了原料难搞，接种霉菌...

臭豆腐不需要除臭，要不然还做什么臭豆腐，吃臭豆腐的人吃臭豆腐，不觉它臭，反觉得香，王致和臭豆腐用于某些特定的菜里，如臭鳜鱼。

您好！这要看您是哪个地方的了。每个地方的做法可能都有点不一样，下面哪个参考给您看看。绍兴臭豆腐卤水:(黄色臭豆腐)下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，...

长沙臭豆腐和臭豆腐卤水的具体做法如下：1、准备好黑芝麻20斤，量可以根据自己需求。2、用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。3、倒入锅中慢慢炒熟，量多的话可以分几...

柚⼦⽪，应该可以去异味，实在不行，可以买空气净化器

正宗的臭豆腐有着深厚的中国传统文化在里面，距今有千年的历史，最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐名扬天下。臭豆腐外表丑陋，但口感却别...

食材主料臭豆腐1盒 辅料香油适量辣椒酱适量生抽适量 步骤1.臭豆腐2.臭豆腐洗净放入碗中3.锅中放水，放入臭豆腐蒸4.蒸至臭豆腐彭涨即可5.碗中放香油，再放辣椒...

北京的臭豆腐好像跟我们那里的不太一样，我们那里的臭豆腐，就是把豆腐干浸在菜汁卤里面，然后过几天就好了。不过我们那个臭豆腐上面没有黄毛的，有的话应该是发酵了，很正...

臭豆腐中有酸味是变质了，不能食用，尽快扔掉。辨别劣质臭豆腐：1，看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些...