铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅炖排骨的家常做法
2.将排骨洗净,剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后,清洗干净。
3.锅中倒入凉水,再将排骨放入锅中,开中火放入排骨把它焯一下。水烧开后把血沬不断撇出,待排骨变色后捞出备用。
4.焯过排骨的高汤千万不能倒掉,倒入盆中备用。
5.开中火将铁锅烧热,倒入多些的豆油(要比平时炒菜要多很多,这样铁锅炖才能更油亮,要根据菜量而定,本人用了一小碗)。放入肉煸炒,待把油煸出来,肉炒到金黄色时,将油梭子捞出(如果有荤油可直接添加,就不用放入肉煸炒了)。
6.将油晾到低温油时,转小火放入洋葱瓣、蒜片、姜片,再放入大料、桂皮、花椒,不停翻炒。最后放入香叶、干辣椒,煸炒出香味。注意所有调料不要炒糊了,如果调料炒糊了,铁锅炖就失败了。
7.放入一汤勺白糖,将白糖熔化。把焯好的排骨倒入锅中,加入一汤勺老抽。要不停的翻炒,炒到排骨肉表面上金黄色,有肉香味出来。
8.改大火加入先前焯排骨的高汤,高汤量最少要没过食材的一大半(如果高汤量不够可加入适量热水),再放入先前配好的调味酱与一汤勺粉
9.扣上锅盖用大火烧开后,转中火继续焖烧。
10.看见汤汁是以前的一半,排骨熟了的时候,再放入土豆和豆角。
11.加入少许盐再扣盖炖制,每隔一会儿,翻一下以防粘底。如果感觉水少可加入一定量的热水,注意一定要是热水,不能是凉水。
12.打开锅盖收一下汤汁,不要把锅中汤汁全部收没,要留下少许汤汁,可以尝一下咸淡,如果感觉淡了可再加少许食盐。
13.汤收的差不多时,洒上葱花、蒜末、香菜末。
14.将排骨再次翻动一下,铁锅炖排骨就制作完成了。
15.将不锈钢盆垫在铁锅下,将做好的铁锅炖排骨与铁锅一同上桌,这样更能体现出此东北菜的风味与特色。
-
佚名2024-06-05 17:12:28
问铁锅炖炖马骨的做法
答葱,姜,蒜,味精,盐,八角,糖,炖肉料,橘子皮醋:为了出骨头里的油,钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行,别出味了。糖:把肉做的更烂的东西,和醋一个道理,同上,...
-
佚名2024-06-05 06:38:02
问砂锅清炖羊排怎么做好吃,砂锅清炖羊排的家常做法
答清炖羊排主料羊排400克 胡萝卜1根 猴头菇100克 辅料葱 姜 料酒 盐 鸡精 清炖羊排的做法步骤1. 羊排切...
-
佚名2024-06-05 08:18:21
问铁锅炖的做法,东北特色铁锅炖怎么做好吃
答主料猪肘花500克豆角400克土豆1个 辅料姜片2-3片葱段3块蚝油2勺八角半个花椒粉适量糖适量盐适量酱油适量步骤东北特色铁锅炖的做法步骤11.肘花切大块,沸水...
-
佚名2024-06-05 11:17:19
问农家院东北铁锅炖排骨怎么做??
答食材主料排骨1000g 辅料油适量盐适量绵白糖1勺大料适量白酒适量大葱1根姜1块酱油适量桂皮适量 步骤1.把排骨洗净备用2.准备好辅料,从左开始为白酒 酱油 盐...
-
佚名2024-06-05 20:49:26
问铁锅炖排骨的做法步骤图,铁锅炖排骨怎么做
答用料 排骨 三斤 胡萝卜 一根 干豆角 一大把 干蘑菇,松蘑(可以随便蘑菇) 一把 酸白菜 四分之一颗 葱姜蒜 大料,山楂 黄豆...
-
佚名2024-06-05 21:24:12
问做法,铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅炖排骨的家常做法
答主料肋排350克辅料大葱0.5根姜小块油,老抽适量冰糖适量步骤1.准备食材,肋排(超市已切小块)洗净控水,葱姜洗净切成小段、小块2.用炒菜锅热油(七分,不冒烟)...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问木瓜炖排骨怎么做好吃,木瓜炖排骨的家常做法
答主料木瓜500g猪大排500g调料食盐适量姜3片花生150g木瓜炖排骨的做法1.木瓜洗净去皮2.木瓜切块3.花生洗净提前浸泡4.排骨洗净斩块5.放水烧开后放入排...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问的特色铁锅炖排骨好不好吃
答做法1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;3. 枸杞洗净稍浸泡;4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;5. 煮沸清水,放入所有材...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问粉条炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
答食材主料排骨1000g土豆粉条500g辅料植物油适量食盐适量老抽适量耗油适量料酒适量花椒适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.把排骨用清水泡一个小时,把血沫泡出来。2....
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问铁锅炖排骨一小时熟吗?
答那得看你对肉做没做过处理了,如果炖之前开水煮一下,再用油煎一下,40分钟就熟了,而且很嫩很香
风水
- 1 做梦梦到在学校,晚上死人了,然后又有个鬼一直追我,具体的记不清了,反正就是感觉特别吓人,这梦是什么
- 2 梦见捡了200元,然后我知道我是在做梦,于是我就把钱扔了。
- 3 梦见掉到沼泽地里面有好多鱼
- 4 梦见自己暗恋的男人跟别人结婚了
- 5 怀孕时梦见一条很大很大的大黑蛇缠着全身,但生的是女儿,是什么意思?好不好?
- 6 梦到有人 入室** 拿**指着睡在被窝里的自己 自己反抗就可能被** 所以装睡不敢醒 感觉很真实的梦
- 7 本人同性恋,昨晚梦见我妈发现我俩的事 ,然后追到学校打我来了。我躲回家里后发现妈妈并没有杀回来,就
- 8 梦见最爱的人拿走了我一双鞋
- 9 梦见枕头是红布做的
- 10 帮我看下风水,现在大门在b点,我想改a点为大门,可以吗
起名
网名
- 1 珂字网名
- 2 韩文关于鹿晗 网名
- 3 2017微信招财网名
- 4 含黑字的好听的昵称
- 5 洪涛取昵称
- 6 宣布退网昵称
- 7 微信昵称带符号的大全
- 8 微信昵称后面加两片叶子
- 9 ivan 俄语昵称
- 10 闺蜜之间有爱昵称
说说
- 1 qq个性签名大全婚姻
- 2 跟侄子一起拍照的个性签名
- 3 关于自信的签名
- 4 qq换头像同步到说说
- 5 停电的经典说说心情
- 6 说说你的理想CP
- 7 一句话的简单心情说说伤感说说
- 8 向朋友推荐一双女皮鞋说说
- 9 女人节日评价说说
- 10 我喜欢开车说说